Кроме того:
– цинк защищает ткани и клетки от грибковых заболеваний, поддерживает здоровье кожи и волос;
– железо нормализует процесс кроветворения;
– фосфор укрепляет опорно-двигательную систему и повышает эффективность мышечной работы;
– селен предотвращает болезни сердца, борется со старением;
– натрий стимулирует выработку ферментов слюнных, поджелудочных желез и пищеварительного сока;
– фтор и кремний улучшают состояние зубов, волос, ногтей и кожи.
Одним из самых заметных лечебных свойств пшенной крупы и муки является влияние на пищеварение. Так же, как и многие другие злаки, просо стимулирует перистальтику кишечных мышц и улучшает кровоток за счет массажного эффекта от прохождения по желудочно-кишечному тракту.
Врачи рекомендуют обогащать рацион пшенной крупой тем, кто страдает от болезней желудочно-кишечного тракта, почек, мочевого пузыря, от атеросклероза, сахарного диабета и геморроя. Широко известны мочегонные функции пшена, упоминания о которых найдены даже в трактатах Авиценны.
В косметологии средства на основе пшена используют в следующих целях:
– для стимуляции роста волос;
– лечения диффузного облысения;
– ускоренного заживления ссадин, порезов и ожогов;
– придания коже здорового цвета, эластичности;
– регуляции работы сальных желез.
Чаще всего просяная и пшеничная мука входит в состав антивозрастных и восстановительных средств для кожи лица или рук, склонной к аллергии, а также в составе ежедневных и терапевтических линий средств для волос.
Врачи советуют избегать употребления проса и пшена людям при дефиците йода в организме, так как она препятствует его усвоению. По этой же причине постоянное чрезмерное употребление провоцирует нарушения в работе щитовидной железы.
К последствиям злоупотребления пшеном также относят нарушения пищеварения, снижение потенции, ухудшение самочувствия при острых заболеваниях желудочнокишечного тракта.
К роду просо относятся следующие разновидности:
– чумиза (головчатое просо, буда, черный рис) культивируется в Китае, на Дальнем Востоке;
– пайза (дикое просо, ежовник хлебный, японское просо) возделывается на Дальнем Востоке, в Азии, Австралии, на юге Африки. В нашей стране выращивается только как кормовая культура;
– могар (итальянское просо, щетинник итальянский) выращивается на Северном Кавказе, на Украине, в Азии, Австралии, Африке, Северной Америке;
– дагусса (пальчатое просо, элевсина коракан) произрастает в засушливых районах Африки, Азии, Индии.
