Грудь. Руководство пользователя | страница 39
Во время еды вырабатываются свободные радикалы, которые, в том числе, помогают усвоить пищу. Дополните каждый прием пищи продуктами, богатыми растительными антиоксидантами, чтобы уравновесить или победить «вредное окисление» и повреждение клеток.
Средиземноморскую диету (СД) часто называют здоровой, и, что неудивительно, у нее фитонутриенты в почете: фрукты, овощи, цельные зерна, оливковое масло, рыба, а также красное вино в умеренных количествах. В теории СД создает микросреду, которая враждебна для рака… И что же получится, если проверить это утверждение? Девятнадцать недавних исследований показали, что средиземноморская диета снижает риск общей смертности от всех болезней, которых мы больше всего боимся: сердечных приступов, инсультов, упадка когнитивных способностей и рака[75]. Возможно ли, что именно благодаря СД заболеваемость раком груди в странах Средиземноморья (Испании, Италии, Греции) ниже, чем в США и в странах Северной и Центральной Европы (Шотландии, Англии, Дании)[76]? Исследование, проведенное в Испании, показало, что при следовании средиземноморской диете уменьшается число случаев всех типов опухолей груди; самый заметный результат – снижение случаев агрессивного трижды негативного рака молочной железы (ТНРМЖ) на 68 %[77]. Голландское исследование с участием 62 000 женщин, за которыми следили в течение 20 лет, показало уменьшение риска ТНРМЖ на 40 % при следовании средиземноморской диете