Перед подачей на стол котлеты следует посыпать предварительно измельченной зеленью петрушки.
Курица с киви
Ингредиенты
Куриное филе – 1 кг
Киви – 1 шт.
Репчатый лук – 4 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Рис – 11/2 стакана
Соевый соус – 100 г
Лимонный сок – 2 ст. л.
Соль и молотый красный перец по вкусу
Способ приготовления
Лук и чеснок очистить и измельчить. Киви нарезать дольками. Куриное филе промыть, нарезать небольшими кусочками, смешать с чесноком и луком, посолить и поперчить по вкусу, добавить соевый соус и лимонный сок.
Смесь накрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов. Рис промыть, подсушить, положить в глиняные горшочки и залить небольшим количеством воды. К рису добавить маринованное куриное филе, поставить в духовку и тушить до готовности.
Перед подачей на стол блюдо разложить по тарелкам и украсить дольками киви.
Курица по-краснодарски
Ингредиенты
Куриное мясо – 700 г
Картофель – 500 г
Сметана – 100 г
Морковь – 100 г
Грибной отвар – 75 мл
Сушеные белые грибы – 50 г
Тертый сыр – 50 г
Кулинарный жир – 50 г
Репчатый лук – 5 шт.
Мука – 2 ст. л.
Зелень петрушки
Соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель, морковь и репчатый лук очистить и нарезать. Грибы отварить и измельчить. Морковь и лук по отдельности спассеровать в кулинарном жире. Муку слегка обжарить в сковороде, добавить предварительно разогретый грибной отвар и варить в течение 20 минут, после чего влить сметану, посолить и прогревать еще 5 минут
Мясо промыть, нарезать небольшим кусочками, положить в глиняный горшочек, добавить картофель, морковь, лук и грибы, залить процеженным соусом и поставить в разогретую духовку на 40 минут.
За 10 минут до окончания приготовления посыпать блюдо сыром. Перед подачей на стол украсить измельченной зеленью петрушки.
Курица с сыром в соусе
Ингредиенты
Куриное мясо – 2 кг
Оливковое масло – 60 мл
Куриный бульон – 1 стакан
Сметана – 1/2 стакана
Сливочное масло – 5 ст. л.
Тертый сыр – 4 ст. л.
Мука – 1 ст. л.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Муку насыпать на горячую сковороду, добавить 3 ст. л. сливочного масла, немного обжарить и влить предварительно разогретый куриный бульон, после чего довести до кипения и смешать со сметаной.
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, обжарить в оливковом масле, переложить в глиняный горшочек, залить соусом, посыпать сыром, добавить оставшееся сливочное масло и поставить в духовку.
Запекать до готовности.
Куриные котлеты с телятиной
Ингредиенты
Телятина – 400 г
