Украшением любого праздничного стола будет букет цветов. Букет – это тщательно подобранные и скрепленные между собой цветы. Композиция, в отличие от букета, является более сложным произведением из цветов, веток, плодов и прочих растительных компонентов, размещенных в вазе. Однако между букетом и композицией принципиального различия не существует. Разница лишь в сложности аранжировки – процессе составления композиции или букета. Современная аранжировка не предполагает каких-либо строгих правил или ограничений, являясь процессом творческим. Однако существуют общие принципы этого искусства, соблюдение которых помогает составлять наиболее удачные композиции и букеты. Основными из них являются:
? простота и лаконичность композиции, экономное использование растительного материала и подбор растений по форме и окраске;
? свободное размещение растений в вазе с использованием экземпляров разной высоты;
? сохранение естественного положения и формы растений, использование в композиции изогнутых, наклонных и ломаных линий;
? асимметричное расположение растений в вазе, особенно если она низкая;
? четкость и изящество линий;
? использование в композиции не только цветов, но и прочих растительных и природных компонентов – трав, ветвей, плодов, камней и т. д.;
? гармония с вазой растительной композиции по форме, размерам и цвету;
? соответствие композиции тематике банкета и окружающей обстановке.
Многие виды цветов после срезки нужно на несколько часов поставить в глубокую посуду с водой так, чтобы над поверхностью выступали только их головки.
Перед тем как опустить цветы в воду, нужно подрезать стебли и удалить лишние листья, а у роз и камелий – шипы. Второй раз стебли необходимо обрезать перед самым составлением букета или композиции. И в том и в другом случае обрезать стебли следует с помощью острого ножа, но ни в коем случае не ножниц, которые сдавливают сосуды растений, проводящие воду к цветку.
