Язва и гастрит? Лечение без операции | страница 16

Цветная капуста – 250 г, масло сливочное – 10 г.

Капусту промыть, разобрать на маленькие кочешки, положить в кипящую воду и варить до готовности. Отвар слить, капусту подать со сливочным маслом.

Кабачки – 240 г, молоко – 50 мл, сухари – 15 мл, яйцо – 1/2 шт., масло сливочное – 5 г, масло растительное для смазки – 2 мл.

Обработанные кабачки нарезать и тушить в молоке до готовности. После этого кабачки протереть через сито, смешать с сухарями, маслом, яичными желтками, добавить взбитый белок. Массу уложить в смазанный растительным маслом сотейник и сварить на паровой бане.

Цветная капуста – 170 г, молоко – 50 мл, мука пшеничная – 5 г, яйцо вареное – 1/4 шт., сыр – 5 г, масло растительное – 5 мл.

Отваренную цветную капусту положить на смазанную растительным маслом сковороду, залить молочным соусом, приготовленным из подсушенной муки, молока, соли, рубленого яйца, добавить масло, тертый сыр и запечь в духовке.

Тыква – 250 г, молоко – 35 мл, масло сливочное – 10 г, крупа манная – 30 г, сахарный песок – 10 г.

Мякоть тыкву, очищенную от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками, припустить с добавлением молока и сливочного масла, затем постепенно всыпать манную крупу, добавить соль, сахар и варить до готовности. На стол подать со сливочным маслом.