В институте я подрабатывал поваром в ресторане, где круглосуточно готовили завтраки. Брал ночные смены по пятницам и субботам. С десяти вечера до пяти утра работал, потом отсыпался до 12, и весь день был впереди. Мы работали на разных станциях: один опускает картошку в масло, второй делает омлеты, третий режет салат, четвертый замешивает оладьи… Потом я стал начальником смены, главным поваром.
А в перерыве между заказами всегда можно было перекусить, хотя по правилам, конечно, нельзя. По правилам надо заплатить за ту еду, которую ты сделал себе на работе. И мои законопослушные приятели всерьез боялись, что их застукает наш супервайзер. Только вот он был один на пять заведений, и чаще всего его не было рядом, тем более в ночные смены. Так что меня ничто не останавливало. Я готовил себе еду, ребята просили меня сделать и для них тоже. Иногда я соглашался, иногда отказывал. Один раз мы попались. Мой друг как раз закончил готовить себе еду, как вдруг появился супервайзер.
— Ты что делаешь?! — и тычет пальцем в приготовленную еду.
— О! Я сделал это для вас!
Я рассмеялся от души. Нас чуть не уволили, но все закончилось хорошо.
Конечно, я не собирался быть поваром ночной смены всю жизнь, о карьере я стал размышлять позже. Но мне хотелось зарабатывать. С тем же успехом я мог бы стать грузчиком или пойти на стройку. Возможно, заработал бы больше. Но такая работа не вдохновляла. А готовить мне всегда было в радость: нравился сам процесс, возможность встречать и угощать своих гостей, подходить с любовью к этому делу. К ресторанному бизнесу я вернулся через 15 лет, когда стал владельцем своего собственного заведения в Москве. И хотя не был там поваром, ощущения испытывал те же, когда встречал гостей и видел, что им все нравится.
если однажды дочь придет ко мне и скажет, что хочет работать официанткой, я поддержу.
У меня растут две дочери. И если однажды кто-то из них придет ко мне и скажет, что хочет работать официанткой, я поддержу. Подавление инициативы приводит к тому, что человек теряет навык принятия самостоятельных решений. Он уже не хочет рисковать и пробовать что-то новое, ведь ему всегда что-то советуют и диктуют — другие знают лучше, как ему поступить.
Как понять, где искать подработку? Конечно, лучше всего попробовать заняться тем, что тебе кажется интересным в настоящий момент. Помочь разобраться с этим может одно простое упражнение.
Для начала нужно составить список из пяти-десяти вещей, которые тебе действительно нравятся. Затем в каждом из этих направлений отыскать и записать занятия, которые востребованы на рынке труда. Из них выделить те, что хорошо получаются лично у тебя. Таким образом, ты получишь три круга. Первый — то, что тебе нравится делать. Второй — то, за что неплохо платят. Третий — то, что ты умеешь. Принцип Могу — Хочу — Надо! На пересечении трех кругов как раз и нужно искать ту работу, которая принесет тебе максимум удовлетворения — как морального, так и финансового.
