Кето-навигатор | страница 73

Реальность. Да, ЭПК и ДГК действительно могут повышать уровень липопротеинов низкой плотности, но, в отличие от растительных масел, богатых омега-6, они в основном повышают уровень относительно безобидных крупных и плавучих частиц ЛПНП, одновременно снижая уровень более вредных малых и плотных, которые в основном и накапливаются в стенках артерий. Так что в целом ЭПК и ДГК влияют на липопротеины низкой плотности положительно. Кроме того, ЭПК и ДГК снижают воспаление и тенденцию к формированию в крови опасных сгустков – из тех, что вызывают инфаркты и инсульты. Эти важные жиры также могут снижать артериальное давление и улучшать общее здоровье и функциональность кровеносных сосудов – расширение и сужение, о которых мы говорили в четвертой главе.

Причина, по которой последние исследования начали ставить под сомнение пользу от жирных кислот омега-3, состоит в том, что в некоторых обстоятельствах они не демонстрировали ожидаемого положительного эффекта. И что же это за обстоятельства? Высокий уровень употребления кислот омега-6! Исследования, в которых рассматривают действие препаратов омега-3, часто не учитывают типичного рациона питания участников. Если их обычный рацион – типичная западная диета – залита целым океаном кислот омега-6, то несколько капелек кислот омега-3 ничего особенно не изменят. Напротив, если пациенты едят сравнительно мало кислот омега-6 или исследование посвящено пропорциям жирных кислот омега-3 в тканях, то эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислота демонстрируют пользу для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Восприятие. Жирные кислоты омега-3 морского происхождения (ЭПК и ДГК) никак не помогают снизить артериальное давление, а растительные масла с кислотами омега-6 его не повышают.

Реальность. Употребление ЭПК и ДГК, особенно в дозах, суммарно превышающих 3 грамма в день, значительно снижает артериальное давление, особенно при диабете или болезнях сердца. Употребление растительных масел с кислотами омега-6 может повышать артериальное давление и повреждать здоровые артерии.

Высокое артериальное давление, называемое также гипертонией, известно как «безмолвный убийца». Причина состоит в том, что у многих людей оно появляется без каких-либо предупреждающих сигналов или симптомов. В отличие от других сердечно-сосудистых заболеваний, которые вызывают боли в груди, одышку или другие симптомы, гипертония развивается тихо – даже если при этом повреждает сердце и кровеносные сосуды. Гипертония весьма коварна, так что за ней нужно следить тщательно. Помня об этом, давайте рассмотрим воздействие различных факторов, которые могут помочь поддержать давление на здоровом уровне.