☺
Прежде всего, поймите, что вы ищете, и в какой области ресторанного бизнеса. Это позволит вам выработать общую стратегию. Конечная цель, как ни крути, – заработать денег. А если вдобавок на работе будет возможность путешествовать, получать полезные навыки и заводить интересные знакомства – то это хороший бонус, согласитесь. Так почему бы сразу не начать искать работу мечты?
Глава 4
С чего начать?
Давайте начнем эту главу с важного практического задания. Для большей показательности результата вам, кроме книги, понадобится секундомер. Только постарайтесь приложить массу изобретательности при ответе на вопрос. Итак, попробуйте представить себе, что для вас идеальная жизнь? У вас тридцать секунд.
А теперь представьте себе свой день мечты. Что вы будете делать в этот день? У вас снова тридцать секунд.
Что же получилось? Скорее всего, вы заметили, что как только у вас появился ограниченный отрезок времени в виде одного дня, сфокусироваться получилось легче. Вывод из этого задания прост – конкретика помогает решить поставленные задачи и достигнуть ожидаемого результата.
Как вы можете догадаться, главный вопрос, который задают все соискатели, планирующие работать в ресторанной сфере, – с чего начать? Ответ очевиден – с образования! Причем неважно, с какого. Если помимо среднего образования вы уже обзавелись средним специальным, а еще лучше – высшим, то это повысит ваши шансы в достижении карьерных высот. И дело тут не только в теоретических знаниях, которые даются в большинстве учебных заведений. Нет, основная причина – в навыках, которые приобретает человек, обучаясь. Он, прежде всего, тренирует свою усидчивость, умеет систематизировать и анализировать информацию и способен грамотно ее излагать.
Некоторые работодатели считают, что лучше принимать на работу только тех выпускников, у которых есть красный диплом, или на худой конец тех, у кого средний балл не менее 4,5 из 5. И далеко не всегда этот подход правильный, как выяснилось. Ученые объясняют это парадоксом обучения. Именно то, что нужно для обучения, порой может стать препятствием для понимания сути. Так, студент, решая ту или иную задачу в университете, должен сфокусировать свое внимание на максимум, но это закрывает путь к так называемому взгляду изнутри. При всей важности успеха, не менее важен и неуспех. Вспомните сами, как много отличников из вашего университета могут похвастаться блестящей карьерой? Уверена, что не слишком большой процент.
