лозерного овса. В чем разница? По вкусовым качествам овес в обо
лочке несколько лучше. Однако обработка такого овса - весьма тру
доемкая процедура. Даже электромясорубка и мощный блендер еле
справляются, а могут и вообще выйти из строя. Поэтому хорошая
альтернатива - голозерный овес.
42
Помидоры З шт.
Сладкий перец 2-3 шт.
Острый перец 1 шт.
Чеснок 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Уксус яблочный 4 ст. л.
Кедровое масло 2 ст. л.
Перец черный молотый 0,5 ч. л.
Ботва свеклы,моркови,листья салата
Ulавель,укроп,петрушка
Зеленый лук,зеленые стебли чеснока по вкусу
Вода
50
В начале лета, когда капуста еще не выросла, а молодой ботвы в избытке -
хороший повод для приготовления
живого борща. Варить молодую зелень нет никакого смысла. Зачем
уничтожать витамины и биоэнергию листьев
тепловой обработкой? Смысл в том, чтобы приготовить зелень так, чтобы это
было вкусно (не как трава) и чтобы
усвоилось.
Как известно, в зеленых листьях питательных веществ и витаминов в десятки раз
больше, чем в корнеплодах.
К тому же, зелень хорошо очищает организм на всех уровнях (от ЖКТ до клеток),
препятствует старению (хлорофилл -
сильный антиоксидант), а также стабилизирует нервную систему и улучшает сон.
Единственная проблема - зелень
усваивается только при условии достаточного измельчения.
С этой целью, вместо кастрюли используем блендер. Как уже говорилось, он
должен быть достаточно мощный,
вместительный и с высокими оборотами. (Число оборотов для измельчения
зелени желательно от 5000/минуту и
выше.) Количество воды берется с таким расчетом, чтобы конечное блюдо
получилось консистенции супа-пюре. Все
рецепты здесь даются на стакан объемом 1 ,8 литра. Если блендер небольшой,
можно готовить в два приема.
Семенальна 100г
Мед 1 ст. л.
Вода200г
Самое быстрое, питательное и вкусное
блюдо, когда времени на готовку не хватает,
а энергией зарядиться необходимо надолго.
Например, на завтрак - ничего проще и
сильнее нет, рис. 1.
56
ГранатовьLй сок
Фрукты и овощи полезнее употреблять в на
туральном виде. Но иногда это может быть за
труднительно, например, морковки много не
съешь, а гранаты или виноград с косточками
есть неудобно. В таком случае лучше сделать
сок. Предпочтительнее на шнековой соковыжи
малке, потому что центробежная окисляет живой
продукт из-за интенсивного контакта с воздухом.
60
БаклажанъL
Баклажаны
Помидоры
Чеснок
Листья салата
Соль
Иногда чисто живая пища надоедает и хочется чего
нибудь такого, из обычной кухни. А учитывая то, что пере
ход к живому питанию должен быть постепенным, есть по
