Животноводство — один из главных источников страдания в мире. Около 70 миллиардов животных каждый год выращиваются на убой, и большинство из них содержится на промышленных фермах[223]. Почти все животные рождаются в тех же ужасных условиях, в которых потом и погибают. Куры, коровы, свиньи и множество тех других, кого мы едим, постоянно терпят боль. И хотя рыба не способна чувствовать боль — по крайней мере в привычном нам понимании, она может страдать от депрессии. Депрессия рыб настолько близка к человеческой, что ученые используют рыб для изучения действия антидепрессантов[224]. Именно так: если вы едите рыбу, разведенную на ферме, ее печаль на вашей совести. Помимо страданий животных, мы также замечаем мощное воздействие этой промышленности на окружающую среду. Животные с ферм влияют на изменение климата каждый раз, когда выпускают газы.
И все же, хоть мы и знаем об этом, мы продолжаем наслаждаться.
Что же с нами не так?
Парадокс
По мнению ученых-психологов Брока Бастиана и Стива Лафнана, исследующих эту тему в Австралии, когда мы поймем, почему едим мясо, то сможем приблизиться к пониманию других форм поведения, которые конфликтуют с нашими глубокими нравственными принципами[225].
Специалисты назвали «психологический конфликт между диетическими предпочтениями мяса и моральным ответом на страдание животных» «мясной парадокс». Ученые утверждают, что «нанесение вреда другим не соответствует восприятию себя как нравственного человека. Таким образом, потребление мяса приводит к негативным последствиям, потому что мясоеды сталкиваются с неблагоприятным образом самого себя: “Как я могу быть хорошим человеком, раз ем мясо?”»
Моральный конфликт угрожает не только наслаждению от поедания мяса, но и нашей идентичности. Чтобы защитить свою идентичность, мы формируем привычки и социальные структуры, которые помогают нам выглядеть лучше. Мы привязываем поедание мяса к социальным обычаям, праздники определяются нами как время, когда можно пировать плотью в кругу друзей и семьи. Мы считаем, что это помогает характеризовать нас как настоящих мужчин, или сверххищников, которые должны питаться мясом по определению. И несмотря на то, что потребление продуктов животного происхождения связано с разными негативными последствиями для здоровья, если мы говорим, что хотим стать веганами, некоторые люди фыркнут («Откуда ты возьмешь достаточное количество белка?»), а друзья начнут «забывать» приглашать нас на ужины.
