Здоровье, 1962 № 05 (89) | страница 40

Все это, конечно, не так. Дело в том, что в большинстве тучные сами виноваты в своей полноте. И мы постараемся доказать правоту и обоснованность нашего выступления против ожирения и ожирелых.

Обратимся к истории. Как указывают сохранившиеся от древних времен медицинские источники, вопросы гигиены питания настолько серьезно воспринимались учеными и государственными деятелями, что питание населения регламентировалось специальными законами. Лечению ожирения режимом уделяли внимание Гиппократ, Гален, Авиценна. В своем гениальном труде «Канон врачебной науки» Авиценна дает советы, как полному похудеть. Эти советы сводятся в основном к рациональному диететическому режиму питания. Кроме того, он рекомендует ряд других мероприятий, например физические упражнения, массаж.

В более поздний период (XVI–XVIII века) врачи уже описывают детально патологическое ожирение и стремятся раскрыть — причины этого страдания. В литературе приводятся случаи колоссального ожирения — вес больных достигал 290–308 килограммов, а некоторые из них (например фельдмаршал Матиас Галлас) вынуждены были возить свой живот на специальной тачке.

Многие — полные люди говорят, что они едят, как все, а некоторые даже утверждают, что едят очень мало и, тем не менее, заметно полнеют. Несомненно, среди тучных есть такая группа людей, но процент их очень невелик. По данным крупных специалистов, до 80 процентов «толстяков» больны ожирением вследствие систематического переедания. И лишь у остальных 20 процентов ожирение развивается в результате расстройства эндокринной системы и нарушения процессов обмена веществ.

Как известно, источником образования жировой ткани в организме служат жиры пищи, а также продукты обмена белков и особенно углеводов. Однако при умеренном, разумном питании нежирным мясом, творогом, молоком ожирения не наступит. Из углеводов пищи очень интенсивно образуется жир.

Способность живого организма превращать углеводы в жиры давно используется в животноводческой практике. Например, при откорме животным дают в больших количествах картофель, свеклу, муку и т. п.

В теле человека, как и — в любом живом организме, непрерывно происходят процессы обмена веществ. Общий обмен состоит из основного обмена, то есть той величины сгорания питательных веществ, которая существует при максимальной бездеятельности органов и без приема пищи (его иначе называют обменом «поддержания жизни»), и энергетического, связанного с работой и питанием. У 90 процентов больных ожирением основной обмен нормальный.