улучшает работу сердца, печени, почек, головного мозга;
поддерживает хорошее настроение, бодрость, энергичность.
Солнечный свет разрушает витамин В>2. Следовательно, продукты, богатые рибофлавином, нужно хранить в светонепроницаемой посуде в темных местах. Витамин В>2 служит помощником организма в усвоении железа. Рибофлавин долго не задерживается в организме, поскольку является водорастворимым витамином. Поэтому необходимо ежедневно получать его вместе с продуктами питания. Важно знать, что при термообработке теряется 20 % витамина В>2.
Противниками витамина В>2 также являются эстрогены, алкоголь и сульфаниламидные лекарственные препараты. Витамин В>1 (тиамин) усиливает положительное действие рибофлавина.
Витамин B>3 существует в формах никотиновой кислоты (растительные продукты) и никотинамида (животные продукты). Никотиновая кислота и никотинамид очень близки по своему влиянию на организм. Для никотиновой кислоты характерно более выраженное сосудорасширяющее действие.
Витамин В>3:
необходим для выделения энергии из углеводов и жиров, для белкового обмена;
нормализует работу желудка и поджелудочной железы, стимулирует пищеварение;
благоприятно влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы, расширяет сосуды, улучшая кровообращение и снижая давление;
поддерживает в здоровом состоянии кожу, слизистую оболочку кишечника и ротовой полости;
участвует в обеспечении нормального зрения;
препятствует превращению нормальных клеток в раковые;
улучшает память и координацию движений;
участвует в энергообразовании и тканевом дыхании, в синтезе гемоглобина и формировании красных кровяных телец;
препятствует избыточному образованию холестерина.
Витамин В>3 содержится во всех продуктах, где имеются другие витамины группы В.
Симптомы дефицита (гиповитаминоза) витамина В>3: вялость, апатия, утомляемость, головокружение, головная боль, раздражительность, бессонница, снижение аппетита и массы тела, бледность и сухость кожи, сердцебиение, запоры, снижение сопротивляемости организма к инфекциям. При длительном дефиците витамина В>3 может развиться болезнь пеллагра (следствие длительного неполноценного питания).
Симптомы избытка (гипервитаминоз) витамина В>3: кожная сыпь, покраснение и зуд кожи, обмороки, нарушенный сердечный ритм, расстройства желудочно-кишечного тракта.
