Все компоненты взбить в коктейлевзбивателе или шейкере и подать с соломинкой. Такой напиток можно приготовить и с другими сиропами, например молочно-лимонно-вишневый, молочно-клубнично-апельсиновый и др.
202. Молочно-апельсинно-персиковый
Персик 1 шт., апельсиновый сироп 20 мл, молоко 200 мл.
Персик без кожицы мелко нарезать, добавить сироп и охлажденное молоко и хорошо взбить. Подать в бокале с чайной ложечкой. Свежий персик можно заменить консервированным.
203. Молочно-яблочно-малиновый
Малина 30 г, яблоко небольшого размера 1 шт., молоко 150 мл.
Яблоко очистить, удалить сердцевину и мелко нарезать, малину очистить от плодоножек. Затем все компоненты смешать и хорошо взбить в коктейлевзбивателе. Подать с соломинкой и чайной ложечкой. В таких напитках можно использовать и другие плоды и ягоды, вкус и аромат которых хорошо сочетаются.
204. Молочно-шоколадный
Шоколадный сироп 20 мл, молоко 200 мл.
Напиток приготовляют в бокале и подают с соломинкой. Он приятен и в горячем виде.
205. Молочно-кофейный
Кофейный настой 100 мл, молоко 100 мл, сахарный сироп 20 мл.
Компоненты смешивают в бокале. Подают с соломинкой.
206. Молочно-медово-лимонный
Мед 25 г, лимонный сок 10 мл, молоко 200 мл.
Сначала смешать мед с лимонным соком и вылить в эту смесь охлажденное молоко. Подавать в бокале с соломинкой.
207. Молочно-малиново-яичный
Малиновый сироп 20 мл, одно яйцо, молоко 150 мл.
Все компоненты взбить до полного смешения, процедить через ситечко в бокал и подать с соломинкой. Малиновый сироп может быть заменен другим фруктовым сиропом.
208. Молочно-шоколадно-яичный
Шоколадный сироп 20 мл, желток яйца, молоко 150 мл.
Приготовить и подать так же, как «Молочно-малиново-яичный».
209. Молочно-ванильно-яичный
Сахар ванилизированный 5 г, яйцо 1 шт., молоко 150 мл.
Приготовить, как «Молочно-малиново-яичный».
210. Молочно-медово-яичный
Мед 20 г, яйцо 1 шт., молоко 150 мл.
Приготовить и подать так же, как «Молочно-малиново-яичный».
211. «Гоголь-моголь»
Гоголь-моголь можно приготовить различными способами.
1. Слегка взбить одно яйцо, добавить столовую ложку сахара, две столовые ложки вина, немного соли. Все это тщательно перемешать, влить стакан молока, перемешать и процедить. Вместо вина можно добавить немного тертого мускатного ореха.
2. Взбить один яичный желток, добавить столовую ложку сахара, немного соли и ванилина, тщательно перемешать, влить стакан молока, снова перемешать и процедить.
Подают гоголь-моголь в высоких конусных стаканах.
