Угорь относится к так называемым проходным рыбам, но в отличие от большинства из них для нереста он совершает миграции не из морей в реки, а из пресных озер и рек в соленые морские воды.
Размножаются угри в Атлантическом океане. Место нереста угрей — Саргассово море — было определено только в 1920 голу. Путь европейского угря из мест постоянного обитания к месту размножения — один из самых длинных среди тех, что совершают проходные рыбы. В зависимости от того, где он начинается, его длина может составлять от 2000 до 7500 километров. Как угорь определяют в море направление движения к местам нереста — это одна из загадок, не раскрытых учеными до сих пор.
Примерно каждые два года утри, обитающие в озерах и реках Европы, в определенное время начинают плыть на запад, к Атлантическому океану, где собираются в гигантские косяки и направляются через весь океан к Саргассову морю. Там они встречаются с огромной массой угрей с американского континента, которые, в свою очередь, плыли из родных рек и озер на восток, чтобы также оказаться в этом уникальном по своим особенностям море.
Еще древнегреческий философ и натуралист Аристотель, живший в IV веке до н. э., обратил внимание на эту особенность поведения европейских угрей, но он, разумеется, ничего знал об американских угрях, поскольку не знал о существовании самого американского континента.
Ученые предполагают, что угри обоих континентов выбрали Саргассово море в качестве нерестилища из-за огромного скопления в нем водорослей — в их плотной массе хорошо сохраняется отложенная и оплодотворенном икра. После нереста угри погибают, а их потомство, подросшее и окрепшее, направляется к своим берегам: американские угорьки — на запад, европейские — на восток.
Прозрачные листовидные личинки угря — лептоцефалы — настолько не похожи на взрослых особей, что их долгое время никак не связывали с угрями и выделяли в отдельный отряд рыб. Вылупившись из икры, они поднимаются к поверхности воды, подхватываются течением Гольфстрим и начинают пассивную миграцию к берегам Европы. На это у молодых угрей уходит около трех лет, в течение которых они сохраняют облик лептоцефалов. Однако при подходе к материку форма тела меняется, и лептоцефалы превращаются в так называемых «стеклянных угрей» с полупрозрачным телом, которые огромными стаями входят в реки. В пресной воде они растут, теряют прозрачность и приобретают окраску взрослых рыб — темно-бурую спину и желтоватые брюхо и бока. В реках угри упорно продвигаются против течения, поднимаясь порой до самых верховий и расселяясь по протокам, озерам и другим водоемам. Активны они только в теплое время года, а зимой спят, зарывшись в ил.
