Идея этой системы заключалась в том, чтобы выделить вина, отличающиеся богатством вкуса, сложностью букета и потенциалом выдержки. Для этого были выбраны определенные параметры, такие как невысокий урожай и минимальное время выдержки на дрожжевом остатке (оно должно составлять от 17 до 24 месяцев). В идеале эти коммунальные крю хотят получить статус апелласьона. Что ж, будем готовы к соответствующему повышению цен на их вино, которого они вполне заслужили.
СПИСОК КОММУНАЛЬНЫХ КРЮ
1. Горж (Gorges; глина и кварц поверх габбро)
2. Ле-Пале (Le Pallet; метаморфические: габбро, гнейс и ортогнейс)
3. Клиссон (Clisson; гранит)
4. Моньер-Сен-Фиакр (Monnières-Saint Fiacre; метаморфические: гнейс)
5. Шато-Тебо (Château-Thébaud; гранит)
6. Гулен (Goulaine; метаморфические: гнейс и кристаллические сланцы)
7. Музийон-Тийер (Mouzillon-Tillières; метаморфические: габбро)
8. Ла Э-Фуасьер (La Haye-Fouassière; гнейс, ортогнейс и амфиболит)
9. Вале (Vallet; метаморфические: кристаллические сланцы с вулканическим габбро по периметру)
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ
КЛАССИКА
• Джо Ландрон/Domaine de la Louvetrie; Ла Э-Фуасьер (биодинамическое)
• Domaine de l’Ecu; Ле-Ландро (биодинамическое)
• Марк Олливье/Domaine de la Pépière; Медон-сюр-Севр (биодинамическое)
• Domaine Pierre Luneau-Papin; Ле-Ландро (биодинамическое)
• Жак Карроже/Domaine de la Paonnerie (биодинамическое)
• Андре-Мишель Брежон и Фредерик Лайе/Domaine Michel Brégeon; Горж (экоустойчивое)
• Bruno Cormerais; Сен-Люмин-де-Клиссон (экоустойчивое)
НОВИНКИ
• Complémen’Terre/Manuel Landron & Marion Pescheux (органическое)
• Vincent Caillé/Domaine Le Fay d’Homme; Моньер-Сен-Фиакр (органическое)
• Jérôme Bretaudeau/Domaine de Bellevue; Жетинье (органическое)
• Marc Pesnot/Domaine de la Sénéchalière; Ле-Лоро-Боттеро (органическое)
• Julien Braud; Моньер-Сен-Фиакр (органическое)
• Domaine Bonnet-Huteau; Ля Шапель-Элен (органическое, биодинамическое)
Представьте, что вы выгоняете своего ребенка из дома, обрекая его скитаться по голой бесплодной земле в холод и дождь. Ребенком в данном случае выступает виноград сорта «гаме», а злым родителем – Бургундия. Вот что произошло.
Впервые виноград «гаме» появляется в XIV веке в Бургундии в окрестностях Сент-Обена, где была деревушка под названием Гаме. Подобно новой девушке в городе, которая всем кружит головы, этот виноград поначалу имел успех. В своей книге «История вина» Хью Джонсон пишет, что местные жители считали появление этого сорта винограда знаком того, что Всемогущий просит прощения за эпидемию бубонной чумы. Сорт оказался весьма многообещающим, он давал обильный урожай, вызревал на две недели раньше, чем «пино нуар», который до того был местным фаворитом. Получавшееся вино из этого винограда также было очень вкусное. Но в 1395 году бургундский герцог Филипп Лысый назвал виноград «гаме» «никчемным и неверным растением» и сказал, что вино из него получается мерзкое, горькое и вредное для людей. Боже мой! Какая клевета! Он был убежден, что этому винограду недостает аристократической элегантности, легкости текстуры и аромата других вин региона, и приказал уничтожить виноградники.
