Итак, «качественный» продукт – это не просто хороший продукт, это продукт, которым ваш покупатель (потребитель) оказался доволен. И вот именно в связи с этим я бы и хотел привести некоторые примеры-зарисовки из моей психотерапевтической практики. Одним из «эксклюзивных» знаний, которым обладает ваш покорный слуга, является технология уменьшения избыточной массы тела пациента за счет изменения характеристик его пищевого поведения.
Говоря проще, мы добиваемся снижения массы тела не банальным ограничением потребления пищи, а модификацией тех пищевых поведенческих реакций пациента, которые прежде приводили его к накоплению этой избыточной массы тела. Впрочем, речь не об этом. Сейчас я хочу рассказать не об успехах психотерапии, а о трудностях, с которыми регулярно сталкиваются мои пациенты.
В процессе реализации указанной психотерапевтической технологии мы изменяем состав потребляемой пациентом пищи, а также регулируем ее объемы. И тут мои пациенты сталкиваются с практически непреодолимым препятствием. Каким бы, вы думали? Никогда не догадаетесь – с работниками ресторанов! Рестораны, а точнее – деловые и полуделовые (без галстуков) встречи в ресторанах – это естественный атрибут бизнеса.
В ресторане нельзя не заказывать, обедая вместе с партнером, нельзя не есть, а на званых банкетах тебя кормят вообще насильственным образом. Но мои пациенты пытаются свято соблюсти оговоренные правила формируемого у них нового стереотипа «пищевого поведения». Так или иначе, но мы должны обучиться не переедать в ресторане, нам необходимо сформировать не гурманистическую, а, напротив, сдержанную позицию в отношении царствующих там раздражителей. Ситуация разворачивается в процессе нашего «полевого психотерапевтического занятия» в интерьерах одного из самых престижных и дорогих ресторанов Москвы.
– Что будете заказывать? – спрашивает официант у моего пациента.
– Отварите мне, пожалуйста, брокколи, – просит мой пациент.
– Могу предложить фирменное блюдо: брокколи с приправами (здесь следует какое-то маловразумительное название), – услужливо предлагает официант.
– Нет, приправ не нужно. Просто отварите брокколи и так, чтобы не слишком, слегка отварите…
Чтобы стать терпеливыми, люди должны сначала научиться сомневаться, чтобы уметь уважать мнение противников, они должны сначала признать возможность ошибок в собственных мнениях.
Генри Томас Бокль
– То есть брокколи с… (здесь следует уже упомянутое им название). Что еще?
