Пресвятая Дева Гвадалупская – заступница за людей перед Господом. Она занимает особое место среди испанских мадонн, Колумб назвал в ее честь остров, это первая католическая Богородица, чье имя появилось в истории Нового Света.
Когда Колумб вернулся в Испанию после своего путешествия, он пришел в храм с восковой свечой весом в пять фунтов и вознес благодарность за избавление от ужасной бури, которая почти уничтожила его корабли. Казалось, что спасения нет, и тогда Колумб созвал свою команду и велел дать обет совершить паломничество к Пресвятой Деве Гвадалупской, а тот, на кого падет жребий, должен пожертвовать в храм пятифунтовую свечу.
Жребий пал на самого Колумба. Впоследствии, и конкистадоры – Кортес, Писарро выделяли храму часть трофеев.
Потомки Колумба (по-испански Колон) живут по всей Испании, сегодня они носят титулы маркизов и герцогов, одна из ветвей семьи – маркизы де Колон-и-Карвахаль, входят в число Грандов Испании и до сих пор владеют дворцом с тем же именем в старом городе Касереса.
Суп с шафраном и миндалем из Гвадалупе.
(нетрудно догадаться, что у блюда арабские корни)
200гр миндальных орехов
8 кусочков черствого хлеба (мы еще поговорим о черством хлебе в кухне Эстремадуры)
5 столовых ложек оливкового масла
3 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
Соль
Молотый черный перец
щепотка тмина
немного шафрана (куркумы)
литр мясного бульона
Готовим:
хлеб ломаем на маленькие кусочки и обжариваем в сковороде в оливковом масле до золотистого цвета,
вынимаем хлеб на бумагу, масло оставляем,
миндаль и чеснок целыми поджариваем до золотистого цвета в том же масле, добавляем мелко порезанную петрушку, соль, перец, шафран, понемногу вливаем бульон и тушим все на слабом огне.
Теперь добавляем хлеб, доливаем бульон до консистенции густого супа и тушим все вместе на слабом огне около получаса.
Суп готов.
Еще одно знаковое место – монастырь Юсте, основанный в 1507 году и расположенный в долине Ла Вера. В этой части провинции удивляют неожиданные для засушливой провинции густые леса, высокие холмы с горными речками.
Когда-то здесь провел последние годы жизни единственный римский император, решивший уйти на пенсию. В 1556 году здесь он, Карл V Испанский и Император Святой Романо-Германской империи отрекся от престола.
Его комнаты, столовую, демонстрируют туристам.
Место красивое, это самая влажная область Эстремадуры, очень зеленая.
Монастырь носит титул королевского монастыря Испании, а ещё его официальное название– casa-palacio (дом-дворец).
