О гидратации – насыщении организма водой – можно судить по простому тесту определения тургора кожи на тыльной поверхности ладони. Нужно захватить складку кожи и отпустить ее: если складка расправляется сразу, значит, в организме достаточно воды, если складка расправляется медленно – значит, есть ее дефицит.
Почему мы говорим о дегидратации? Дело в том, что организм человека очень высоко чувствителен именно к дегидратации и гораздо более устойчив к гипергидратации.
Дефицит жидкости – дегидратация – может возникнуть либо в результате недостаточного поступления в организм жидкости, либо в результате ее усиленных потерь.
Вода постоянно расходуется и теряется с мочеиспусканием, стулом, потоотделением, испарением с поверхности кожи, с дыханием через легкие.
Повышенные потери воды происходят также при воспалении, повышении температуры тела – теряется 250–750 мл воды на каждый градус выше 37°, в жаркую погоду, при отравлениях с рвотой и диареей, при употреблении слабительных и мочегонных (например, некоторые люди пытаются таким образом снижать вес – при этом теряют исключительно воду), при сухоядении, «сушках» в бодибилдинге, при физических нагрузках.
Относительное обезвоживание клеток происходит также при регулярном употреблении алкоголя, большого количества соли и сахара в пище.
Известно, что без пищи человек может прожить месяц и больше, а вот без воды не более 3–5 дней.
Потеря 10 % воды приводит к необратимым изменениям в организме. А быстрая потеря 20 % (7–8 л) жидкости для человека смертельна, для ребенка 1–2 лет это может быть всего 1–1,5 л жидкости. У детей обезвоживание может наступать очень быстро, поэтому прогулка с ребенком летом в жару без бутылочки с водой недопустима.
Потеря жидкости опасна даже для взрослого человека, а тем более для ребенка. Выходя на прогулку летом, не забывайте бутылочку воды.
Поскольку вода крайне важна для живого организма, то снизить ее количество ниже нормы достаточно сложно. Организм включает все свои адаптивные механизмы с целью восстановления и сохранения водного баланса.
Чем же опасно обезвоживание? При дегидратации происходят следующие процессы:
• прежде всего, нарушается работа головного мозга, который находится в водной среде (спинномозговой жидкости и ликворе), он начинает хуже работать: снижается память, внимание, скорость мышления, способность к концентрации и обучению;
• нарушается работа почек, моча становится более концентрированной, могут образовываться камни в почках или мочевом пузыре, повышается риск онкологических заболеваний мочевыделительной системы;
