7. Дайте остыть.
Хранить в холодильнике.
Блины
Многие покупают специальные блинные смеси, но это вовсе не обязательно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
200 г муки
3 ч. л. соды
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
300 мл молока
2 яйца
3 ст. л. (50 мл) растопленного сливочного или растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешайте все ингредиенты.
Жарьте с обеих сторон до золотистого оттенка на слегка смазанной маслом сковороде.
Баба (хлебный пудинг)
ИНГРЕДИЕНТЫ
450 г сухих хлебных крошек
4 яйца
500 мл молока
200 г сахара
50 мл растопленного сливочного масла
Щепотка соли
Щепотка корицы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Равномерно распределите хлебные крошки по смазанному маслом противню.
2. Смешайте остальные ингредиенты и залейте противень с крошками.
3. Пеките при температуре 180 градусов до готовности теста (около 45 минут).
Полная коллекция простых рецептов – на моем сайте ZeroWasteHome.com.
Правило пяти «о» на кухне
Откажитесь от упакованной еды и одноразовых пакетов.
Ограничьте количество кухонных принадлежностей и запасы продуктов в кладовке.
Опять используйте многоразовую тару для продуктов и остатки еды.
Отдавайте на переработку, приспособив для этого удобную систему контейнеров.
Отправляйте в компост весь органический мусор.
Большинство тактик, описанных в этой главе, касаются самых очевидных и осязаемых сторон домашнего хозяйства, но жизнь без отходов включает в себя также экономию таких важных ресурсов, как энергия, вода и время. Вот еще несколько советов.
• Не разогревайте пустую духовку.
• Не открывайте лишний раз холодильник.
• Откажитесь от электрических устройств в пользу механических или ручных.
• Заведите скороварку.
• Выбирайте конфорку по размеру кастрюли, а не большего диаметра.
• Заполняйте холодильник и морозилку полностью.
• Отключите отделение для льда, если оно есть в вашем холодильнике.
• Проверьте, хорошо ли прилегает дверца холодильника. Для этого можно попробовать зажимать в разных местах дверцы купюру. Если она не держится достаточно крепко на месте, стоит заменить резину.
• Пользуйтесь сеточкой для раковины и компостируйте кусочки еды, которые в ней остаются.
• Боритесь с протечками.
• Установите на краны аэраторы.
• Установите накопитель для воды под раковиной и используйте воду после мытья или варки, например, для полива растений[29].
• Вместо проточной воды для споласкивания посуды используйте заполненную емкость.
• Научитесь обходиться с ножом как профессионал, это уменьшит время готовки.
• Держите разделочную доску поближе к раковине.
