Низкокалорийная белковая диета может содержать больше протеина, чем дневной рацион того, кто постоянно завтракает фруктами, на обед ест макароны или рис, а на ужин лакомится чипсами или шоколадом.
Такой и правда может, при определенных условиях, слопать достаточное количество калорий, но одновременно ему будет не хватать питательных веществ.
Издание Nationalpost (2015) как раз об этом пишет – именно очень полным людям часто недостает питательных веществ, важных витаминов, минералов и белков (протеина). Они едят калорийную, но очень однообразную пищу и выглядят, несмотря на излишний вес, недоедающими. Есть данные о том, что в Индии существует очевидная проблема – большое число детей с ожирением, которые, имея огромный избыточный вес, явно недополучают важных питательных веществ, что приводит к проблемам со здоровьем, задержке развития и даже смерти. Причина – в рационе питания: калорий много, а питательных веществ мало.
Я, пользуясь низкокалорийными диетами, употребляла белковые и витаминные добавки, чтобы избежать дефицита железа и витаминов D и B. Тем самым, несмотря на то, что я съедала за день небольшое количество пищи, у меня не было никаких проблем. Меня часто спрашивали, не чувствую ли я сильной слабости, не падаю ли в обморок и тому подобное, но со мной никогда такого не случалось. Могу сказать даже, что моя кожа стала более чистой, а волосы более здоровыми по сравнению с тем, что было раньше. Несмотря на низкокалорийное питание, я начала чувствовать себя значительно лучше. Однако мнение окружающих было менее восторженным. Они говорили: «Такая низкокалорийная диета – это безответственно, опасно! Вредно для здоровья!» Вера в это настолько прочна, что постоянно повсюду то и дело слышишь, что для того, чтобы было все хорошо, нужно лишь потреблять «достаточное» количество калорий. Так что, если бы я, в дополнение к своим небольшим, но богатым белком порциям еды, не забывала бы еще про витаминные добавки и дополняла бы это все парой плиток шоколада, мой рацион составил бы около 1500 ккал, что в глазах большинства людей было бы самым здоровым вариантом.
Очень многие не понимают: дефицит калорий не означает автоматически дефицит энергии. Жировая ткань – это не что иное, как дополнительная, как бы лежащая на хранении энергия. Как в кладовой, заполненной разными продуктами – картошкой, макаронами, мукой, консервами, какими-нибудь замороженными полуфабрикатами. Что-то из этого не может храниться долго, и это надо постоянно использовать, докупая заново, однако большая часть запасов все же сохраняется. Вот как раз жировая ткань и хранит для нас такие запасы. Нам остается только ежедневно потреблять витамины, белки и совсем немного жира, ровно в том количестве, чтобы он не смог отложиться в нашем организме.
