Плоды груши снимают осторожно, обхватывая плод рукой и нажимая большим пальцем на плодоножку, и складывают в корзины или специальные сумки с отстегивающимся дном. Затем плоды перекладывают в ящики или контейнеры и доставляют на поддонах к пункту товарной обработки. Товарная обработка заключается в сортировке, калибровке и упаковке плодов.
Согласно государственному стандарту плоды груши ранних и поздних сроков созревания подразделяются на 2 помологические группы: I и II. Из сортов, произрастающих в Нечерноземье, к I помологической группе отнесены: Бессемянка, Дюшес летний (ранние сорта), Бере слуцкая, Белорусская поздняя (поздние сорта). Свежие плоды ранних сортов груш, в зависимости от качества плодов, делят на 2 товарных сорта (I и II), поздние — на 3 товарных сорта.
В крупных хозяйствах плоды в контейнерах перевозят в холодильники. Оптимальными условиями для хранения плодов груши являются: температура 1…4 °C, относительная влажность воздуха 85–95 %.
Защита груши от вредителей и болезней
В настоящее время все больше внимания уделяется разработке и внедрению в производство интегрированной защиты плодовых растений, позволяющей сократить число опрыскиваний.
При обосновании мероприятий по защите садов проводят прогнозирование развития основных вредителей. Химическим способом растения обрабатывают лишь в тех случайх, когда численность вредителей достигает экономического порога вредоносности, т. е. плотность популяции вредителя, возбудителя болезни вызывает такую степень повреждения растений, при которой целесообразно применять защитные мероприятия. Обработки должны быть приурочены к появлению наиболее уязвимой стадии вредителей.
Для установления численности вредных членистоногих в осенне-зимний или ранневесенний периоды в разных местах сада с четырех сторон дерева срезают по 10 тонких 2—3-летних веток общей длиной до 2 м и затем с помощью лупы подсчитывают на них количество вредителей. В садах площадью до 50 га учет проводят на 10 деревьях, от 50 до 100 га — на 20 деревьях, от 100 до 200 га — на 30 деревьях. Численность вредителей можно определять и визуально.
Экономический порог вредоносности для вредителей, которые зимуют в стадии яйца, составляет: у медяницы — 5—10 яиц на одну плодушку или 200–300 яиц на 1 м ветвей; у тли — 4—10 яиц на 10 м ветвей; у кольчатого шелкопряда — 1 кладка яиц на 1 дерево; у зимней пяденицы — 4–9 яиц на 1 м ветвей; у листовертки — больше 6 % поврежденных розеток и соцветий (В. Н. Корчагин, 1981).
