Постные заменители колбасы и сыра могут иметь в своем составе большое количество жира. Такие продукты очень калорийны и неполезны для здоровья.
Что касается майонеза, то надпись «можно употреблять в пост» не более, чем маркетинговая уловка. Обязательным компонентом майонеза является яичный желток, поэтому постного майонеза не бывает.
Но самое главное! Когда мы питаемся обычно, в наш организм с пищей поступают разные вещества: белки, жиры и углеводы. Поступают они с определенной скоростью. Во время поста человек ограничивает белки и жиры, не ограничивая при этом углеводы. В результате углеводов поступает больше, а вот расходует их организм с той же самой скоростью, что и при обычном питании. Та часть энергии, полученная из углеводов, которая не успевает тратиться, откладывается в жир. Потом, когда вы вернетесь к своему обычному рациону питания, эти отложенные жиры организм уже тратит неохотно – он их запас и тратить не желает.
Длительное употребление преимущественно углеводов приведет к набору лишнего веса.
Но есть и другие минусы. Далеко не каждому человеку можно соблюдать пост по состоянию здоровья. При питании во время поста в рацион входят в основном овощи, фрукты, крупы – то есть источники клетчатки. Клетчатка очень полезна для организма, но когда ее в меру. В избыточном количестве она может навредить вашему здоровью.
Прежде чем ограничить себя в питании, нужно сдать клинический и биохимический анализы крови и проконсультироваться с врачом. Также необходимо пройти обследование у врача-гастроэнтеролога.
Однозначными противопоказаниями к соблюдению поста являются:
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• хронический панкреатит;
• желчнокаменная болезнь;
• колиты;
• сахарный диабет;
• онкологические заболевания.
Категорически нельзя соблюдать пост при беременности и кормлении грудью.
Некоторые витамины и другие полезные вещества содержатся только в продуктах животного происхождения. Исключив их из рациона более чем на месяц, вы рискуете получить дефицит важных нутриентов.
В современных овощах и фруктах содержание витаминов снижено, поэтому стоит дополнительно принимать витаминные и минеральные препараты. Какой препарат лучше выбрать, подскажет ваш лечащий врач.
Белок организму нужен постоянно – это главный строительный материал для создания мышц, различных клеток, ферментов. Также организму нужны жиры – ведь они, в первую очередь, необходимы для синтеза гормонов.
Источником белка при отсутствии продуктов животного происхождения могут быть бобовые: фасоль, горох, чечевица. Также источником белка может быть сыр тофу, который изготавливают из сои.
