- Прости меня, пожалуйста, я никогда об этом не думала... Но что же теперь делать? Мы много хлеба купили - он зачерствел...
- Надо покупать столько, чтобы не оставался. Сшей два полотняных мешочка и храни там хлеб, белый и черный отдельно - не так черствеет. Если хлеб остался и зачерствел, то нарежь его мелкими кубиками, подсуши в духовке... Налей себе молока и возьми горстку ржаных сухариков, а то ты забегалась сегодня совсем.
Лёка выпила молока из большой глиняной кружки и съела несколько еще не остывших сухариков. Калинка прошлась по подоконнику, поглядывая на Лёку.
- Что же ты не проверишь свои банки?
- Боюсь, ты сердиться будешь. - Лёка с надеждой взглянула на полку: Совсем испортились?
- Нет, только начали портиться, но я их вылечила. В виде исключения. Не держи банки в кухне, кухня небольшая, от газовой плиты нагревается. Если бы это еще стерилизованные консервы были, а то просто завязанные бумагой банки.
- Но ведь мы не умеем делать консервы. Ты нас научишь?
- М-м, посмотрим...
- Калиночка, честное слово, я никогда ни крошечки хлеба не выброшу. Лёка помолчала и добавила: - И о чужом труде всегда буду помнить... Спасибо тебе, что ты вылечила банки, мне, правда, трудно было собирать смородину. Жара такая была! Быть может, Алешиной бабушке смородины отнести? Ведь это витамины!
- Конечно, отнеси, только попозже. Бабушка недавно задремала, а больному больше всего нужен покой и сон.
- Хорошо, отнесу попозже. - Лёка взяла еще горстку сухариков и вкусно захрустела. - Сухарики получились сладкие, как конфеты. А из свежего хлеба можно такие сухарики насушить?
- Отчего же нет? Если не будет черствого, можно и из свежего, еще вкуснее.
СУХАРИКИ
- Нарежь мелкими кубиками хлеб, насыпь тонким слоем на противень и поставь в нежаркую духовку.
- Почему в нежаркую?
- Жаркая духовка опалит и засушит сухарики сверху, а внутри они останутся сыроватыми. В нежаркой духовке сухарики высушатся, хорошо и не подпалятся, а только симпатично подрумянятся.
- И ничем их не надо присыпать?
- Ржаные, перед тем как ставить в духовку, можно чуть-чуть присолить. Немножко! А белые, перед тем как вынимать из духовки, минуты за три, присыпать сахарным песком. Тоже слегка! Можно, но не обязательно.
Лёка хитро посмотрела на Калинку и сказала:
- Мы с Мариной записываем твои формулы "можно". Вот, например: не только можно, но нужно вытирать руки насухо. А вот сухарики можно посыпать, но не обязательно.
