Приточная вентиляция производится через трубку сечением 25x25 см, которую устраивают вдоль стенок от пола с выходом из хранилища на высоту до 1 м.
Приточная и вытяжная трубы должны иметь задвижки. В подвалах и погребах делают из дерева стеллажи и полки, а также устраивают закрома из решеток, приподнятых над землей на 10-15 см.
Для хранения картофеля кроме подвалов и погребов могут использоваться любые другие помещения, где можно поддерживать необходимую температуру и влажность (влажность 80-90%, температура не ниже минус 2°С).
При подготовке помещения необходимо:
1. Провести борьбу с грызунами. Для этого все приточные и вытяжные трубы (каналы) заделывают сетками. При обнаружении нор их засыпают битым стеклом или заливают раствором цемента.
2. Хранилище очищают от пыли, грязи и хорошо проветривают.
3. За две недели перед закладкой картофеля помещение дезинфицируют раствором формалина (20 мл формалина на 1 м>2) или хлорной известью (400 гр извести на 10 л воды, раствор настаивают 1-2 часа в закрытой посуде). Стенки, потолки, стеллажи, полки белят свежегашеной известью с медным купоросом — на 10 л воды 1, 5-2 кг извести и 10-20 г купороса. Кроме этого, хранилище можно окурить сернистым ангидридом, сжигая на железной подставке 10~20г серы на 1 м>3 помещения, которое плотно закрывают на 1-2 дня, тщательно заделывая все щели в двери глиной и закрыв задвижки в проточном и вытяжном каналах.
Для наблюдения за температурой и относительной влажностью воздуха используют два термометра, один из которых подвешен в месте, откуда поступает воздух, а другой — в центре хранилища или внутри сложенного картофеля. Для измерения влажности желательно иметь психрометр Августа, который размещают в средней части помещения.
Нужные температуру и относительную влажность воздуха поддерживают естественной вентиляцией воздуха, открывая или закрывая заслонки или двери. Оптимальная температура хранения в период с октября по январь — 3-6°С, в период с февраля по апрель — 1-3°С. При преждевременном появлении ростков, картофель аккуратно перебирают, удаляя сгнившие клубни, а затем перекладывают его листьями мяты.
Какой срок хранения картофеля?
Сроки хранения картофеля зависят от нескольких факторов. В первую очередь, этот срок обусловлен периодом покоя клубней. Чем он короче, тем меньше продолжительность хранения.
В свою очередь, период покоя зависит от условий выращивания картофеля и температуры хранения.
В холодное лето и при оптимальной температуре хранения клубни могут не прорастать 8-9 месяцев, а при высоких температурах летом и во время хранения период покоя может продолжаться только около 3 месяцев.
