Как бороться с мокрой бактериальной гнилью?
Мокрая бактериальная гниль — распространенное заболевание картофеля, которое поражает только клубни при их хранении. Болезнь сопровождается размягчением клубней, появлением серой окраски и неприятного запаха.
Клубни, пораженные даже частично мокрой бактериальной гнилью, для использования в пище непригодны.
Для предотвращения этой болезни необходимо проводить уборку картофеля в сухую погоду, после чего его тщательно перебрать и хорошо просушить в течение 3-5 дней.
Температура хранения и влажность при хранении должны быть оптимальными (1-5°С при влажности 60-80%), при этом закладывать его на зимнее хранение необходимо не раньше, чем через 2-3 недели после уборки урожая.
9. СБОР И ХРАНЕНИЕ УРОЖАЯ
Когда необходимо собирать картофель для зимнего хранения?
Чтобы картофель хорошо сохранился зимой, необходимо правильно определить сроки его уборки.
Для длительного хранения картофель должен быть зрелым, с твердой неповрежденной шкуркой.
Чтобы проверить степень созревания картофеля, проводят выборочную копку по 1-2 куста в разных частях огорода. При этом ботва на картофеле должна быть пожухлой или, может быть, даже засохшей. Если степень зрелости выкопанного картофеля с еще не засохшей ботвой недостаточна, то используют метод ускоренного дозревания картофеля, который заключается в следующем.
На участке, предназначенном для получения семенного картофеля (примерно 30% всей площади), за 10-12 дней до уборки проводят скашивание ботвы на высоте 12-15 см, а на остальном участке проводят такое же скашивание, но за 5-6 дней до уборки.
Скошенная ботва с первого и второго участков должна быть высушена и сожжена.
Скашивание ботвы может быть заменено прикатыванием или ручной ломкой стебля у основания куста. При этом происходит быстрый отток питательных веществ из надземной части в клубни. Семенные качества последних улучшаются, увеличивается содержание крахмала. Созревание картофеля происходит быстрее на 7-10 дней.
В дождливые сезоны грунт переувлажнен, поступление кислорода затруднено, вследствие чего нарушается обмен веществ и происходит так называемое удушение клубней. Такие клубни плохо сохраняются, гниют.
Поэтому, если на вашем огородном участке есть пониженные места, картофель на них выкапывают в последнюю очередь, а употребляют в первую.
Выкопанные клубни помещают под навес (для городских огородников это может быть балкон), а затем проводят переборку на продовольственные (более 70 г весом), семенные (30-70 г) и отходы (резаные и поврежденные вредителями и болезнями клубни).
