Именно эта приспособительная компонента питания не учитывалась при его организации на всех уровнях хозяйственной жизни, начиная с одного для всех домашнего крана с одной и той же питьевой водой (пусть даже сравнительно чистой) и одного и того же (одинакового) семейного стола для совершенно разных по полу и по возрасту членов семьи. Образно говоря, не учитывалось, во что именно организму и здоровью каждого конкретного человека обходится то, что его кормят, как человека среднего, закрывая глаза на то, что его организм имеет генетически заданные особенности, потребности и т. д.
Такая информация в принципе не может учитываться никакими нормативами, мнениями, вкусами и традициями, поскольку генетически заданные особенности организма проявляются в его реакциях только после приёма пищи, в среднем — через 30–40 минут. Таким образом, фактически речь идет не о самих нормативах, укладах и традициях, а о реакциях на них организма каждого человека, по сравнению с которыми любые мнения и вкусы либо просто гипотетичны, либо ошибочны. Характер однократных реакций в общем случае непредсказуем, но при повторении изо дня в день с помощью воды и пищи «тренировка», более или менее сильные «стресс» и «активация» могут становиться уже привычным состоянием организма человека и потому иметь принципиальное значение и для поддержания его здоровья, и для его нарушений.
Уже многие люди обращают внимание на своё самочувствие после еды, а не только на ее вид до и на вкус во время неё. Однако — это совершенно новая информация в области питания и здоровья человека. Она предполагает новые сведения и об организме каждого человека, и обо всех продуктах питания, водах и напитках, а главное — о реакциях его организма на каждый элемент водно-пищевого разнообразия, имеющегося на рынке продовольствия. Это — совершенно иной «банк данных» в сфере питания и здоровья.
Организм всегда обязан быть настороже по отношению ко всему, что попадает в его кровь и разносится с её током по всему телу, что бы ни говорилось о достоинствах и о коммерческих качествах этого вещества по телевидению или не писалось на обёртках и бутылках, как бы всё это ни пахло и т. д.
Так, например, — прекрасный по составу концентрат, используемый компанией Coca-Cola, смешивается при приготовлении этого вкусного напитка в разных странах с питьевой водой, которая удовлетворяет местным нормативам, но может быть неподходящей организму конкретного потребителя и вызывать негативные реакции, хотя компания в этом в принципе не виновата. Это — объективная трудность, связанная с субъективными особенностями организма каждого потребителя, которые, конечно, можно не замечать, но от которых никуда не денешься. Проблему надо решать и прежде всего — крупным компаниям, изготавливающим популярные напитки и лицензирующим свои технологии. В любом из этих напитков есть вода, которая может вносить в него стрессовую компоненту для организма потребителя. То же самое относится к напиткам местного изготовления, которые тоже делаются на одинаковой воде, так что их изделия тоже некорректны в генетическом отношении.
