Доктор Прайс исследовал семнадцать этнических групп, в том числе эскимосов Аляски, некоторые африканские племена, австралийских аборигенов, американских индейцев, ведущих традиционный образ жизни, племена островов южных морей и уже упомянутые сельские общины Шотландии и Швейцарии. Он проанализировал питание в этих группах и сравнил его с американским стилем питания его времени. Не забудьте, что «его временем» были тридцатые и сороковые годы XX века, когда пищевая ценность американского питания была намного выше, чем сейчас.
Вот что он обнаружил:
* Все эти так называемые «примитивные рационы» содержали по крайней мере в четыре раза больше минеральных веществ и водорастворимых витаминов, чем американская пища.
* Все эти рационы содержали не менее чем в десять раз больше жирорастворимых витаминов, чем американская пища.
* У представителей изученных этнических групп практически отсутствовал кариес, и они отличались высоким иммунитетом к заболеваниям.
Доктор Прайс также имел возможность исследовать общины, которые незадолго до того получили доступ к пище западного образца. Он обнаружил, что, как только цивилизация достигала эти изолированные поселения, принося с собой рафинированные продукты питания с высоким содержанием сахара, число людей, заболевающих кариесом зубов, начинало быстро расти. Кроме того, увеличивалось количество детей с врожденными дефектами лица и другими аномалиями развития, а также число различных болезней как в острой, так и в хронической формах. Чем более очищенной и рафинированной была пища, тем быстрее ухудшалось здоровье населения.
Доктор Прайс сделал вывод, что заболеваемость кариесом происходила из-за неправильного питания, которое приводило и к быстрому развитию болезней. Он призвал американцев изменить свой рацион питания:
* включать в меню неочищенные продукты с высоким содержанием полезных питательных веществ;
* избегать рафинированных продуктов;
* употреблять в пищу продукты в их естественном состоянии.
Именно эти принципы составляли основу питания Иисуса!
В своей книге мы представляем подход к питанию, который предполагает преимущественное употребление:
* нерафинированных продуктов питания
* натуральных продуктов питания
* чистой воды и экологически чистой пищи (без пестицидов, фунгицидов и добавок)
* продуктов питания, не содержащих больших количеств сахара, жиров, соли, химических добавок или консервантов.
Другими словами, эта книга расскажет вам о том, как питался Иисус.
