Первые две недели — самые трудные. В это время организм начнет привыкать к снижению калорийности пищи, что приведет к удивительным изменениям. Чтобы вы получили более полное представление о том, что вы, вероятно, испытаете, и о тех изменениях, которые вас могут ожидать, я попросил своего друга Дика вести дневник во время диеты.
«Есть меньше, но лучше»
Дик — гурман. В этом нет ничего плохого, но он стал очень много есть и пить. «Я не запойный алкоголик, — рассказывает Дик, — но в шесть вечера я уже выпивал первую порцию джина с тоником. Эта порция была не маленькой. За ней следовала бутылка вина. Потом немного виски». Если он и преувеличивает, то совсем чуть-чуть.
Даже безалкогольные напитки, которые пил Дик, были калорийными. На завтрак он выпивал кружку чая с четырьмя ложками сахара.
Он весил 97,5 килограмма, объем его талии составлял почти 107 сантиметров. Он не только стал невероятно толстым, но и подхватил новые болезни. Вскоре после диагностирования диабета он обратился ко мне за советом. Мы поставили перед ним цель сбросить тринадцать килограммов (около 15 % от начального веса) и вернуть уровень сахара в норму (он превышал 9 ммоль/л) за восемь недель. Кроме того, он захотел уменьшить объем талии на пятнадцать сантиметров. Со своим врачом Дик заключил пари, что обязательно справится.
В первые же недели он смог не только удивить врача, но и развеять все мифы, связанные с быстрым похудением.
Он не чувствовал себя обделенным
На третий день Дик написал в дневнике: «Прекрасное самочувствие сохраняется. Это странно. Нет. Это странно-странно. Как если бы мне сказали, что я не справлюсь и в отчаянии буду готов съесть даже собаку, но этого не произошло».
К тому времени уровень сахара в крови натощак снизился на 30 %, а вес на три килограмма. Невероятный результат для трех дней диеты. «Я понимал, что прогресс замедлится, но достигнутый результат служил мощным стимулом», — написал Дик.
Он готовил еду для себя и своей жены Элисон. Его блюда были вкусными: филе сибаса с зеленью, подкопченное филе селедки с яйцом-пашот, камбала с овощами, цыпленок, запеченный с перцем, помидорами и луком. От хлеба, макарон и картофеля он полностью отказался.
Дик поставил перед собой цель — «переживать не о том как, можно выжить, потребляя 800 калорий в день, а о том, как сделать эти калории вкусными и питательными. Как научиться есть меньше, но лучше».
Он не чувствовал себя несчастным
За первые семь дней он сбросил 4,5 килограмма. На девятый день уровень сахара в крови пришел в норму. Радости Дика не было предела. «Да! Впервые уровень сахара в крови ниже диабетического порога. С сегодняшнего дня я здоров».
