Способ приготовления:Телятину промыть, немного отбить, посолить и поперчить. На плите в сковороде растопить масло и равномерно обжарить в нем мясо со всех сторон. Очищенные лук, чеснок и шампиньоны измельчить, на той же сковороде обжаривать 3 минуты (до светло-золотистого цвета), влить сливки и охладить. Шпинат промыть в холодной воде, обсушить и тушить при 60 %-ной мощности около 5 минут. Мякиш пшеничного хлеба замочить в воде, отжать, измельчить и соединить с желтками и грибной массой.
Бекон нарезать ломтиками, выложить в специальную форму, затем на них грибной фарш и шпинат, смазать белком, положить сверху мясо и слегка обжарить, после чего свернуть в виде рулета, закрепить деревянными шпажками и запекать при 60 %-ной мощности 7–8 минут.
Ингредиенты:400 г свиной вырезки, 3 луковицы, 30 г сливочного масла, 30 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:Свинину промыть, нарезать порционными кусками толщиной около 2–3 см и тщательно отбить деревянным молотком. Сливочное масло растопить в печи при мощности 60 %, положить в него мясо и обжаривать 6 минут при 80 %-ной мощности, после чего перевернуть и жарить еще 4 минуты. В растительном масле спассеровать нарезанный лук (приблизительно 2 минуты), а затем выложить его на бифштексы.
Ингредиенты:600 г телятины, 5 помидоров, 50 г топленого (или сливочного) масла, 4 веточки укропа, 80 мл воды, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления:Мясо тщательно промыть, разрезать на небольшие куски, поперчить, посолить, выложить в специальную емкость, добавить топленое масло, а вокруг разложить очищенные помидоры, разрезанные на 4 части. Влить кипяченую воду, накрыть крышкой и запекать при 80 %-ной мощности в течение 8 минут.
Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью укропа.
Ингредиенты:400 г телятины, 3 яйца, 40 г сливочного масла, 2 луковицы, 50 г пшеничного хлеба, 80 мл молока, 60 мл воды, 15 г зелени петрушки (измельченной), черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:Мясо промыть и очень мелко нарезать.
Пшеничный хлеб замочить в молоке. Смешать измельченное мясо, хлеб и 1 яйцо, посолить и поперчить, хорошо перемешать и выложить полученную массу на смоченную жидкостью салфетку ровным слоем (толщиной около 2 см). Остальные яйца сварить вкрутую, нарубить и соединить со сливочным маслом и нашинкованными луком и зеленью петрушки, после чего ровным и тонким слоем выложить на мясную массу. Затем осторожно свернуть рулет с помощью салфетки, поместить в форму для запекания швом вниз, добавить воду и запекать при 100 %-ной мощности в течение 12–15 минут.
