Приготовление:
Промойте рыбу и проверьте на наличие костей. Отварите филе в подсоленной воде. Разомните его или нарежьте мелкими кусочками.
Отделите от белков желтки. Смешайте их с рыбой, добавьте укроп и мелко нарезанный помидор.
Отдельно взбейте белки, добавьте сливки.
Небольшие формы смажьте маслом, посыпьте кукурузой, выложите в них филе и запекайте 15 минут при температуре 180 °C.
Перед подачей залейте рыбу взбитым яйцом со сливками и запеките ещё 5 минут.
Совет:
Вниз духовки поставьте противень с водой, чтобы рыбное суфле не подгорело.
время приготовления:
15 минут
Состав:
Филе индейки варёное или жареное – 100 г, кукуруза (консервированная) – 200 г оливки (без косточек) – 8 шт, огурец – 1 шт, помидор – 1 шт, майонез – 2 ст. л, шпинат – 1/2 пучка, салат (листья) – 1/2 пучка, петрушка (зелень) – 1/2 пучка, соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
Филе индейки нарежьте соломкой. Огурец и помидор нарежьте кубиками, оливки – кружочками. Мелко порубите зелень шпината и петрушки. Соедините подготовленные ингредиенты, добавьте кукурузу, соль и перец.
Заправьте майонезом и перемешайте.
На плоское блюдо разложите листья салата, сверху выложите салат из мяса индейки с оливками. Подавайте, украсив рубленой зеленью.
Совет:
Важно приготовить вкусное мясо. Тщательно промойте филе под проточной водой и обсушите. Нарежьте продолговатыми кусочками, присыпьте солью, корицей и мускатным орехом. Жарьте на хорошо разогретой сковороде.
Немецкий картофельный салат
время приготовления:
35 минут
Состав:
Картофель – 500 г, красный лук – 2 шт. (небольших), бекон – 120 г, колбаски копчёные – 2–3 шт, маринованные огурчики-корнишоноы – 5–6 шт, петрушка – 4–5 веточек, белый винный уксус – 4 ст. л, коричневый сахар – 1 ст. л, соль, чёрный перец – по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте картофель дольками или кубиками со стороной примерно 2 см. Положите в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она только покрыла картофель, и поставьте на средний огонь.
После закипания варите до мягкости, примерно 12 минут, затем откиньте на сито.
Бекон положите на сковороду и поставьте на средний огонь, чтобы вытапливался жир.
Колбаски нарежьте кружочками. Лук очистите и нарежьте. Петрушку измельчите. Тонкими кружочками нарежьте корнишоны.
Когда бекон поджарится и станет хрустящим, выньте его и положите на бумажные полотенца. А в сковороде, где он жарился, поджарьте лук и колбаски. Прибавьте огонь и обжаривайте 3–4 минуты, помешивая.
