45 минут
Состав:
Свинина – 400 г, кислые яблоки – 2–3 шт, корень имбиря – 2–3 см, мёд – 2–3 ст. л, лимон – 1/2 шт, соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте мясо крупными кубиками. Имбирь очистите, натрите на мелкой тёрке и соедините с мёдом.
Перемешайте мясо с имбирной смесью, выложите в форму, посолите и поперчите.
Яблоки нарежьте дольками и уложите на мясо. Выдавите сок из половинки лимона и сбрызните им яблоки.
Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. Затем снимите слой яблок и поставьте форму в духовку на несколько минут, чтобы мясо сверху подрумянилось.
Яблоки разомните вилкой, соедините с соком, полученным при запекании, и перемешайте. Этим соусом полейте мясо при подаче.
время приготовления:
30 минут
Состав:
Куриное филе – 300 г, яйцо – 1 шт, соль и перец – по вкусу, молоко – 2 ст. л, мука – 1–2 ст. л, растительное масло – 2–3 ст. л.
Приготовление:
Филе предварительно замаринуйте. Нарежьте куриное филе на небольшие продолговатые кусочки. Слегка отбейте их, чтобы мясо стало мягче. Посыпьте перцем (или другими пряностями по вкусу). Оставьте на 30 минут.
В это время приготовьте кляр: взбейте яйцо, приправьте солью и перцем, добавьте молоко и муку.
Перемешайте, кляр должен быть густоты сметаны. Обмакивайте в него кусочки филе и выкладывайте на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте до золотистого цвета вначале с одной стороны, затем переверните и обжарьте с другой.
Совет:
Готовые кусочки курицы выкладывайте на бумажное полотенце – чтобы впитался лишний жир.
время приготовления:
60 минут
Состав:
Масло оливковое – 4 ст. л, лук репчатый – 1 шт, морковь – 1 шт, мидии – 300 г, рис – 1 стакан, чеснок – 1 шт, соль – по вкусу.
Приготовление:
В глубокой кастрюле раскалите оливковое масло. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте. Когда он немного подрумянится, добавьте морковь, натёртую на тёрке. Посолите и перемешайте.
Пока лук и морковь тушатся, выньте мидии из раковин. Очищенные мидии положите в кастрюлю. Все перемешайте и ещё немного потушите. Круглый рис тщательно промойте и добавьте к мидиям.
Всё залейте водой. Очистите несколько зубчиков и, не нарезая, положите в кастрюлю. После чего накройте крышкой и тушите на слабом огне, пока вода не выпарится.
Совет:
Не выбрасывайте ножки, которыми моллюск крепится к раковине, – это самое вкусное.
Куриный штрудель с цитрусовым соусом
время приготовления:
45 минут
Состав:
Куриное филе – 2 шт, зелёное яблоко – 1/2 шт, изюм – 2 ст. л, грецкие орехи – 2 ст. л, сыр – 40 г, яйца – 2 шт, картофель – 2 шт, мука – 6 ст. л, растительное масло – 300 г, соль, перец, зелень.
