Блюда из замороженной стручковой фасоли не отличить от тех, в которых используется свежая стручковая фасоль. Только перед тем как приготовить фасоль стручковую замороженную, её не нужно замачивать в воде.
Салат с чечевицей и креветками
время приготовления:
50 минут
Состав:
Салат листовой – 1 пучок, лук – 1–2 шт. (небольшие), чеснок – 3–4 зубчика, петрушка – 1 пучок, лимон – 1 шт, оливковое масло – 4 ст. л, чёрный перец и соль – по вкусу, зелёная чечевица – 225 г, помидоры черри – 10 шт, варёные креветки (очищенные) – 200 г.
Приготовление:
Чечевицу замочите на 30 минут, а затем отварите в течение 15–20 минут.
Репчатый лук нарежьте полукольцами. Чеснок и петрушку мелко измельчите. Помидоры разрежьте на четвертинки. Чеснок обжарьте в оливковом масле. Добавьте к нему креветки. Обжарьте всё вместе в течение 2 минут.
К креветкам выложите чечевицу, перемешайте, снимите с огня и дайте постоять 2 минуты.
В другой сковороде быстро обжарьте лук. Добавьте нарезанные помидоры. Обжарьте всё вместе в течение 1 минуты.
Салат нарвите на небольшие куски и выложите на тарелку. Сверху положите чечевицу с креветками, обжаренный лук и помидоры.
Поперчите и посолите. Сбрызните лимонным соком и посыпьте петрушкой.
Салат из лосося с камамбером
время приготовления:
25 минут
Состав:
Филе лосося – 500 г, камамбер – 100 г, лук-порей – 1 стебель (только белая часть), руккола – большой пучок, горчица с зёрнами – 5 ст. л, лимонный сок – 1 ст. л, растительное масло – 2 ст. л, мёд – 1 ст. л, соевый соус – 1 ч. л, зелень кинзы.
Приготовление:
Рукколу и кинзу выложите на плоское блюдо. Камамбер нарежьте тонкими ломтиками. Лук-порей вымойте и измельчите.
Филе лосося нарежьте небольшими кусками и смажьте смесью горчицы и лимонного сока. Обжарьте в течение 2 минут в сильно разогретом масле. Готовые куски переложите на блюдо.
Добавьте в сковороду ложку воды, выложите лук-порей и обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте мёд и соевый соус.
Верните на сковороду кусочки лосося и прогрейте. Переложите лосось на блюдо с зеленью, полейте горячим соусом.
Сверху положите камамбер и сразу подавайте.
Совет:
Чтобы мягкий сыр ровно нарезать, после каждого надреза нож протирайте и смачивайте водой.
Салат из авокадо и манго с гранатовым соусом
время приготовления:
15 минут
Состав:
Авокадо – 1 шт, манго – 1 шт.
Для гранатового соуса:
гранат – 1 шт, сок лимонов – 1 ст. л, гранатовый сироп – 1 стакан, вода – 1/2 стакана, пищевой крахмал – 1 ст. л, сахар – 2 ст. л, фруктовая водка, коньяк или ром – 80–100 мл.
