Так было, пока я не стала честной по отношению к себе и не спросила свой организм, что я делаю не так. Что же все время сводило на нет все мои усилия, что мешало нормальному пищеварению и поддержанию доверительных отношений между умом и телом? Мой организм прошептал, что мне нужно есть медленнее, сосредоточиться на пережевывании, а не на электронной почте, после еды на несколько минут расслабиться и все время глубоко дышать.
И ваше тело даст вам дельный совет, если вы его спросите и прислушаетесь к нему. Лисса Рэнкин написала об этом целую книгу, «Mind Over Medicine» [19], которую я вам настоятельно рекомендую прочесть. Возможно, чтобы услышать голос своего тела, вам понадобится время, но наберитесь терпения: ведь никто не знает вас лучше, чем вы сами.
Выпишите то, что имеет отношение к вашим пищевым привычкам
• Ваши привычки по отношению к продуктам и питанию в целом?
• Какие привычки полезны для вашего организма?
• Какие привычки затрудняют пищеварение?
• С какими привычками вам хотелось бы расстаться? (Начните с одной.)
• Какие привычки вам хотелось бы приобрести?
Решитесь. Дайте себе обещание:
Я обещаю_____________.
Теперь вернитесь к вопросам и выпишите их, а потом продолжайте чтение!
Глава 9
Стресс и пищеварение
Стресс – еще один важный фактор, влияющий на состояние пищеварительной системы. Почти все мы постоянно испытываем стресс. Жизнь в состоянии «бей или беги» мешает нашему организму как следует переваривать пищу. Пищеварение оптимально в состоянии «отдыхай и переваривай», противоположном состоянию «бей или беги». Если вы едите в основном натуральную пищу и даете своему организму достаточно времени для того, чтобы переварить ее, и все же порой у вас случаются неполадки с пищеварением, вполне возможно, что вы находитесь в состоянии стресса. Как утверждает Кеннет Кох, профессор медицины и главный врач Центра гастроэнтерологии в Баптистском медицинском центре университета Уэйк Форест (Уинстон-Салем, Северная Каролина), наше пищеварение тесно связано с нашим эмоциональным состоянием. Когда мы находимся в состоянии стресса, пищеварение прекращается.
Марк Дэвид, основатель Института психологии питания, говорит, что ключ к пониманию прочной связи между пищеварением и стрессом – в вегетативной нервной системе (ВНС). ВНС имеет два отдела – симпатический и парасимпатический. Когда мы находимся в состоянии стресса – состоянии «бей или беги», – активизируется симпатическая нервная система. Это означает, что моторика ЖКТ прекращается, а ферменты, необходимые для пищеварения, перестают вырабатываться. Когда мы находимся в расслабленном состоянии – состоянии «отдыхай и переваривай», – включается парасимпатическая нервная система, а значит, начинается активный пищеварительный процесс.
