Обои-убийцы, ядовитая вода и стул-обольститель. Как выжить в собственной квартире | страница 51
Сколько пить? Восемь стаканов в день? По этой логике два литра воды должен выпить и стокилограммовый житель Египта, отработавший в качалке, и миниатюрная шведка, весь день пролежавшая на диване. Конечно, обязательные восемь стаканов чистой воды в день — это неправда и никакого отношения к здоровому образу жизни не имеют[291]. Организм вполне себе устраивает любая другая форма поступления жидкости — вплоть до мяса и пиццы (да, там есть немного жидкости). В пользу простой воды специалисты американской Mayo Clinic приводят лишь аргумент, что «<она> без калорий, недорогая и легкодоступная»[292]. Если вы надеетесь обнаружить знаменитое «скрытое обезвоживание», считая съеденное и выпитое, то очень зря: о недостатке жидкости вы узнаете от своего организма (мы называем этот сигнал жаждой), система оповещений хорошо работает практически у всех. Проблемы могут быть разве что у пожилых людей: с возрастом механизм возникновения жажды ухудшается[293]. Так что о своем обезвоживании вы узнаете, и никакого «скрытого обезвоживания» быть не может.
Алкоголь
Рассматривать алкоголь как основной источник жидкости — рискованно. Но все же врачи не против умеренного его употребления. Есть данные, что в этом случае люди позже умирают[294] и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний у них ниже[295] (хотя нельзя сказать, что врачи рекомендуют употреблять алкоголь: если вы не пьете, начинать не надо, говорят они[296]). Употребляя алкоголь, нужно помнить о двух вещах: количестве калорий и количестве спирта. Надо сказать, норма потребления алкоголя в разных странах очень разная[297]. В Италии считают, что 40 г спирта в день здоровью мужчины не вредят, в Швеции норма в два раза меньше — 20 г (для женщин нормы обычно либо такие же, либо немного меньше). Всемирная организация здравоохранения поддерживает в этом вопросе шведов[298]. Кроме того, рекомендуется как минимум два дня в неделю проводить без алкоголя.
Если вы подозреваете у себя алкоголизм, пройдите для начала тест AUDIT[299]. Если у вас наберется 20–40 баллов, обратитесь к врачу: у него есть для вас таблетки и дельные советы.
ЧТО ЕСТЬ>{18}
Конечно, было бы идеально, если бы эта глава выглядела так:
• 300 г голубики в месяц снижают риск развития рака легкого до нуля;
• яйцо в день предотвращает развитие язвы желудка;
• три свиные отбивные в неделю защищают от старческой деменции и так далее.
Да, очень хочется точных рекомендаций. Но питаться идеально нам мешают три большие проблемы.
