Сок из свежих корней валерианы.Улучшает сон, успокаивает при бессоннице после нервного истощения и умственного переутомления, при многих нервных явлениях вегетативной дистонии (нервной дисгармонии), желудочных и кишечных судорогах, головных болях.
Березовый сок.Этот чудесный напиток содержит фруктовый сахар, органические кислоты, витамины, микроэлементы и другие полезные вещества. Систематический прием березового сока оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие. Весенний березовый сок принимают при золотухе, цинге, камнях в почках и мочевом пузыре, подагре, заболеваниях суставов, экземе, лишаях, фурункулах.
В березовый сок можно добавлять сок черноплодной рябины, брусники, черники. Его также можно настаивать на различных травах (чабреце, ромашке, тмине, цветках липы, плодах шиповника). Можно добавлять к нему настои зверобоя, мяты, мелиссы, сосновой хвои, сок вишни, клубники, смородины, и др.
Добыча сока. Заготавливают березовый сок ранней весной (в период таяния снега) в течение 15–20 дней. Для этого на высоте 0,5 метра от земли в стволе дерева стамеской делают отверстие в виде треугольника вершиной вниз. В отверстие вставляют жестяной желобок, по которому стекает сок. С березы диаметром ствола 25–30 см можно получить в сутки 3,5 л сока, а за сезон – 40–45 л. Наиболее обильно идет сок с 12 до 18 ч. Гораздо безопаснее для дерева отверстие 1–1,5 см. Правда, сок при этом идет медленнее – до 1,5 л в сутки. По окончании сбора сока отверстия закрывают деревянными пробками. Можно также срезать небольшую веточку березы, привязать к ней банку, и в нее каплями будет стекать сок. Зато сохранится ценное дерево. В отверстия в стволе дерева обычно попадают грибы, березы долго болеют, медленно растут, семена их имеют меньшую всхожесть, и в конце концов дерево засыхает. Поэтому сок разрешается брать только в местах, где планируется вырубка деревьев. Нельзя брать его также с молодых тоненьких березок.
Свежий сок рекомендуется пить по 0,5–1 стакану 3–4 раза в день.
В промышленности на 1 л березового сока добавляют 125 г сахара и 5,5 г лимонной кислоты, фильтруют после этого, закупоривают в банки и пастеризуют.
Сок горца птичьего.Используют прежде всего как противовоспалительное, укрепляющее и мочегонное средство при болезнях почек, печени, мочевого пузыря и желудка. Траву для приготовления сока собирают в период цветения.
Сок водяного перца.В народной медицине применяют этот сок для полоскания (разведенный водой) при зубной боли, прикладывают компрессы с этим соком на затылок при головной боли вместо горчичника. Наружно его применяют при кожных заболеваниях (абсцессах, отеках, флегмонах), узловой форме зоба и как средство, уменьшающее боль и очищающее раны от некротических тканей.
