Обычно плоды барбариса собирают неполностью созревшими, ибо спелые ягоды очень мягкие и легко давятся. Для приготовления сока пригодны именно последние. Зеленые плоды барбариса содержат алкалоиды, поэтому ядовиты. Но после созревания ядовитые свойства теряются.
Сок из плодов боярышника. Боярышник улучшает кровообращение в сосудах сердца и головного мозга, оказывает антисклеротическое (способствует снижению уровня холестерина в крови) и успокаивающее действие. Эффективен при неврозах сердца, начальных формах гипертонии, сердечной слабости (например, после физического перенапряжения или перенесенного заболевания), нарушениях ритма сердца. Боярышник не оказывает побочного действия.
Приготовление сока. Промытые плоды боярышника залить кипятком и варить на слабом огне 1–1,5 ч. Сваренные плоды протереть через сито, добавить сахар по вкусу, кипяченую воду, довести до кипения, охладить.
Напитки. Сок боярышника смешать с отваром овсяных хлопьев, добавить сахар (80 г на 1 л смеси) и довести до кипения. Пить горячим или холодным по 0,5–1 стакану 2–3 раза в день. Для получения отвара овсяных хлопьев залить хлопья водой, оставить их на ночь, утром довести до кипения, охладить. На 1 л воды необходимо 100 г хлопьев.
Промытые плоды боярышника залить кипятком и подержать в нем 2–3 мин. Воду слить, а плоды просушить на солнце или в духовке. Сухие плоды размолоть в кофемолке, перемешать с цикорием и использовать, как обычный кофе. На 4 кг молотого боярышника нужно 300 г цикория.
Перемешать сок боярышника с концентратом кваса промышленного производства, медом и водой. Подавать напиток в бокалах с кубиками льда. На 4 столовые ложки сока необходимо взять 4 столовые ложки концентрированного кваса, 4 чайные ложки меда и 4 стакана холодной кипяченой воды.
Виноградный. В винограде обнаружено до 150 компонентов. Насыщенность его ягод биологически активными веществами обусловливает их высокие питательные и лечебные свойства при различных болезнях. Причем все компоненты, входящие в состав виноградных ягод, находятся в очень благоприятных для человека пропорциях.
Виноград положительно воздействует на нервную систему больных функциональными нервными расстройствами, на состав и свертываемость крови. Он полезен при некоторых сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях, а также для восстановления сил ослабленных больных, для лиц, занятых тяжелым физическим и напряженным умственным трудом, для обеспечения нормального роста детского организма. В натуропатической литературе описан даже случай спасения от рака, когда одним только виноградом больной питался около 90 дней.
