Секреты вечной молодости | страница 48
Порезать четверть болгарского перца. Сбрызнуть соевым соусом. Добавить оливковое масло. Тушить без добавления воды 15 минут.
Батат отварной
Отвариваем порезанный кубиками батат 15 минут от момента закипания. В готовое блюдо добавляем измельченный чеснок, петрушку и укроп, прованские травы. Поливаем оливковым маслом.
Свекла отварная
Отвариваем свеклу прямо в шкурке в течение 40 минут, после чего очищаем и разрезаем на доли.
Маш (либо чечевица, фасоль, сорго, овсяная крупа)
Замачиваем на 7 часов (это приведет к разрушению избытков фитиновой кислоты). Отвариваем до готовности. Добавляем в готовое блюдо петрушку, укроп, карри, оливковое масло, соевый соус.
Киноа (либо канива, амарант, греча, ячневая крупа)
Варим до готовности на воде. Добавляем в готовое блюдо петрушку, укроп, карри, оливковое масло, соевый соус.
Остеопороз
Всемирная организация здравоохранения определяет остеопороз как прогрессирующее системное заболевание скелета, проявляющееся утратой костной массы и микроструктурными повреждениями костной ткани, которые повышают хрупкость кости и риск переломов. С этим заболеванием связан высокий риск нетрудоспособности и смертности, что делает его все более значимой медицинской и социально — экономической проблемой во всем мире. ВОЗ рассматривает остеопороз как вторую по значимости медицинскую проблему после сердечно-сосудистых заболеваний.
Потеря костной массы с возрастом — это универсальный феномен, присутствующий у женщин и мужчин всех популяций. Начиная со среднего возраста резорбция кости преобладает над ее образованием, что приводит к устойчивой потере костной массы, особенно выраженной у женщин в первые 5-15 лет после менопаузы из-за прекращения выработки эстрогена. Распространенность остеопороза у мужчин примерно на 50 % ниже, чем у женщин.
Остеопороз — комплексное многофакторное заболевание. На развитие этого заболевания оказывают влияние такие факторы, как пол, генетическая предрасположенность, гормональный статус, питание, механическое воздействие и стиль жизни. Минеральная плотность костной ткани является лишь одним из компонентов прочности кости — другие включают качество, структуру и обменные процессы в кости.
Распространенность остеопороза у мужчин примерно на 50 % ниже, чем у женщин.
Половые гормоны оказывают на кости огромное влияние, что наиболее наглядно проявляется у женщин после менопаузы. Прекращение секреции эстрогена у женщин при менопаузе (или снижение секреции тестостерона у мужчин) способствует ускоренной потере костной массы. Если это состояние не компенсировать, то женщина в возрастном промежутке от 50 до 60 лет может потерять 20–30 % губчатых костей и от 5 до 10 % кортикальных костных тканей (расположенных в основном в длинных костях).