Твой второй мозг – кишечник. Книга-компас по невидимым связям нашего тела | страница 43
Пищевая непереносимость – это результат дефицита пищеварительных ферментов. В случае непереносимости молока – это сигнал, что не хватает фермента лактазы, а также ферментов, ответственных за переваривание молочного белка. Если после питья молока мы заметим у себя такие симптомы, как диарея или недержание кала, необходимо удалить этот продукт из рациона. В противном случае в нашем организме создадутся антитела к молочному белку: альфа-лактоальбумин, бета-лактоглобулин и казеин.
Процесс распознания и лечения аллергии часто очень затруднительный, а результаты неоднозначны. Иногда, особенно у детей, отношение антител к молочным белкам отрицательное. По результатам исследований, аллергия не существует в организме ребенка. Однако он страдает сыпью даже при контакте молока с кожей, уж не говоря о реакции организма на прием молока! Существуют еще реакции, которые видны только через 72 часа после контакта с молоком.
В моем кабинете я принимала пациентку, двухлетнюю девочку, у которой появилась острая сыпь каждый раз при контакте с молоком. Однако лабораторные исследования не обнаружили никаких пищевых аллергий.
Непереносимость лактозы не имеет ничего общего с аллергией на молочный белок. В случае непереносимости мы боремся с дефицитом лактазы – фермента, расщепляющего лактозу, и других ферментов, ответственных за переваривание молочного белка. В случае аллергии на молоко в организме имеет место процесс выработки антител к молочным белкам. Это можно проверить с помощью специальных тестов.
Если мы легкомысленно отнесемся к аллергии на молоко, за этим могут последовать разнообразные и опасные заболевания!
ТАБЛИЦА 4. КЛИНИЧЕСКИЕ СИМПТОМЫ АЛЛЕРГИИ НА БЕЛОК МОЛОКА КОРОВ
Собственная обработка на основании: Maciej Kaczmarski, Elżbieta Korotkiewicz-Kaczmarska. Аллергия и пищевая непереносимость – молоко и другие продукты, Help-Med, Краков, 2013.
Симптомы пищевых аллергий не только на белок молока могут показаться сенсационными и для пациентов, и для диетологов и врачей. Трогательные картинки страдающих людей, уставших от болезней, которым никто не смог помочь, – это моя повседневность. На самом деле, наиболее эффективное лекарство скрывается в нас самих – это соединение здорового пищеварительного тракта и мощной иммунной системы. Это лекарство мы должны уметь уместно использовать путем укрепления и восстановления правильной работы обеих систем.
