Когда человек слушает свое тело и удовлетворяет истинные потребности организма, его питание всегда будет полноценным. Тогда можно совершенно не беспокоиться о том, что он недополучает каких-то питательных веществ или энергии. Если организму будет не хватать конкретных веществ, аппетит возникнет именно на тот продукт, в котором они содержатся. И это еще раз подчеркивает важность того, что свое тело нужно слушать и доверять ему.
Как вы успели убедиться, этот подход принципиально отличается от перехода на вегетарианство, веганство и сыроедение, которые ставят организм человека в условия нехватки определенных продуктов в данный конкретный момент. И если вегетарианцам относительно легко компенсировать отсутствие в рационе мяса и рыбы, то веганам и сыроедам приходится очень серьезно нарушать правило полноценности питания. Таким образом, они обрекают себя на жизнь в условиях постоянного дефицита, и как организм из этой ситуации выберется — вопрос неоднозначный. Во многом это зависит оттого, каких именно веществ ему не хватает. Если речь идет о жирах, белках и углеводах, долго человек может и не протянуть. Скорее всего, он будет вынужден вернуться к привычному питанию. И хорошо, если сам, а не с помощью капельницы в больничной палате. Если же в рационе нет нужных витаминов и минералов, то накопленных ресурсов организма хватит на несколько месяцев или даже год, а дальше тело будет сигнализировать определенными симптомами.
Разумеется, существует вероятность того, что тело успеет перестроиться на усвоение полезных веществ из нового типа питания. Но когда и какой ценой этого удастся добиться — сказать трудно. Так или иначе, дефициты накапливаются, и тело страдает. Очевидно, что такое питание считать здоровым нельзя.
Принципы, которые предлагаю я, полностью защищают вас от возникновения подобных ситуаций, потому что полноценность питания ставится во главу угла. Человек, который им следует, слушает свое тело и не лишает себя никаких категорий натуральных продуктов. Поэтому со временем можно наблюдать лишь за тем, как перестраиваются процессы в организме, и быть уверенным в том, что тело постепенно очищается, самостоятельно и осознанно. И это пойдет ему только на пользу, риск истощения будет исключен.
3. Переходить от более вредной пищи к менее вредной.
Этот принцип относится к привычкам традиционного питания и применим в ситуации выбора разных продуктов, которые в равной степени вызывают аппетит.
