Любая термическая или химическая обработка фруктов связана в основном с их хранением. Например, люди варят варенье или маринуют помидоры. Но если человеку предложить на выбор свежую малину и малиновое варенье, то он с большей вероятностью выберет первое. Хотя, конечно, может предпочесть и варенье, если очень любит сахар. Но если оно сварено без сахара, его он точно не выберет.
Таким образом, фрукты традиционно едят именно свежими, потому что они и так прекрасно усваиваются.
У отдельных людей могут быть проблемы с усвоением фруктов, но это лишь в том случае, если их рацион большую часть жизни не был богат на свежие плоды. Те же, кто живет в непосредственной близости к природе и привык есть фактически с куста, никогда не испытывают проблем с усвоением фруктов.
Итак, фрукты нужны нам для питания. Когда тело привыкает к усвоению плодов, оно получает из них абсолютно все питательные вещества и не нуждается ни в какой другой пище. Овощи же используются в основном для очищения нашей пищеварительной системы от слизи.
Ведь если кишечник забит слизью, он не будет усваивать вообще никакую еду (либо будет, но очень-очень плохо). Благодаря высокому содержанию грубой клетчатки овощи здорово способствуют усилению перистальтики, а следовательно, и очищению. Поэтому при составлении своего рациона для оздоровления питания обязательно нужно вводить в него овощи в достаточном количестве, чтобы они компенсировали всю ту слизь, которая вырабатывается при употреблении термически обработанной пищи. Слизь должна вся выводиться из организма, а не застревать там. И разумеется, очищение должно идти не только от той слизи, которая образовалась сейчас, но и от той, которая скопилась там раньше.
Отдельного внимания в рамках беседы о растительных продуктах заслуживает тема полезных веществ. Стоит сказать, что, в отличие от животных продуктов, овощи и фрукты действительно не содержат целого ряда веществ, которые мы привыкли получать с пищей. Это в основном касается незаменимых аминокислот и ряда витаминов. Если в мясе и других продуктах животного происхождения незаменимые аминокислоты есть в готовом виде, то в растительных их практически нет или же они имеются, но в крайне малых количествах. Витамины в плодах присутствуют лишь в виде исходных веществ. Поэтому питание свежей растительной пищей может стать полноценным только тогда, когда у человека полностью очищен кишечник и восстановлена здоровая микрофлора. Тогда все недополученное с растительными продуктами мы сможем восполнить за счет своей собственной микрофлоры.
