Для меня абсолютным сюрпризом явилось то, что всем известная кока-кола изготавливается из кукурузы! Только представьте себе, что нужно сделать с кукурузой, какое количество разных химических и прочих преобразований произвести, чтобы она превратилась в кока-колу.
Что ж, чудеса химической промышленности и их последствия для здоровья человека мы уже рассмотрели, поэтому дальше будем говорить непосредственно о натуральных продуктах.
Итак, мы отправились в магазин и купили исходные продукты: капусту, картошку, морковку, лук, пусть даже хлебобулочные изделия, и так далее. Дома мы это приготовили стандартными способами, то есть сварили, пожарили, потушили и так далее. Что в итоге они нам дадут?
Прежде всего любая термическая обработка растительных продуктов приводит к тому, что в них разрушается растительная клетчатка, которую мы усваивать не можем. Она разрушается и фактически превращается в слизь.
Если в сыром виде клетчатка стимулирует перистальтику кишечника и способствует очищению как его, так и всего организма, то в вареном она превращается в слизь и, вместо того чтобы усиливать очистительный процесс, напротив, загрязняет кишечник.
Так что самое главное свойство термически обработанной растительной пищи — слизеобразующее. Как я уже говорил, слизь, возникающая в результате переваривания растительных продуктов, отличается от слизи, образование которой провоцируют продукты животного происхождения. Она менее агрессивная и, грубо говоря, менее загрязняющая, поскольку имеет более жидкую консистенцию и является водорастворимой. Если человек пьет достаточно большое количество воды, слизь становится еще более жидкой и намного легче выходит из организма.
Однако при переваривании растительной пищи образуется намного больше слизи, чем под воздействием животных продуктов. То есть если мы съедим килограмм картошки, то получим килограмм слизи. Избавиться от нее будет не так тяжело, как от аналогичного количества «мясной» слизи, но это же целый килограмм! И организм вынужден где-то ее складировать. А что такое килограмм картошки для современного человека? Это два-три-четыре приема пищи в день, ничего особенного.
Кишечник, в котором, как правило, и скапливается слизь, не умеет с ней работать. Он предусмотрен для переработки сырой растительной клетчатки, которая стимулирует его перистальтику и очищает его. А слизь, накапливаясь в кишечнике, забивает его, в результате чего моторика нарушается и он работает медленнее. Склонность к запорам — настоящий бич современных людей. Можно сказать, такая эпидемия имеет место повсеместно. И именно слизь от продуктов как животного, так и растительного происхождения является тому причиной.
