10 яиц, 500 г сахара, 500 г муки, любые ягоды (можно консервированные) или яблоки.
Яйца взбить с сахаром, добавить 2 стакана муки и снова взбить. Получится густая сметанообразная масса.
Положить ягоды, или изюм, или любые фрукты из консервированного компота, или мелко нарезанные яблоки и перемешать.
Массу выложить на противень, смазанный маслом, и поставить в горячую духовку. Выпекать при температуре 200–250 °C в течение 25–30 мин.
1—2 яйца, 100 г сахара, 1 стакан кефира, 4–5 бананов,
1,5 стакана муки, 0,5 ч. ложки соды, ванильный сахар.
Яйца смешать с сахаром, затем добавить кефир. Бананы размять вилкой, добавить ванильный сахар, после этого добавить муку. Тесто должно быть достаточно густым, но таким, чтобы его можно было залить в форму, с последней порцией муки добавить соду. Массу выложить в смазанную маслом форму и поставить ее в нагретую духовку. Выпекать пирог на несильном огне.
Такой пирог можно прослоить сметанным или заварным кремом, но можно этого не делать — он и так вкусный.
Французский яблочный пирог
100 г муки, 75 г размягченного сливочного масла, 150 г сахара, 2 ст. ложки ванильного сахара, 4 яйца, 50 г крахмала, 1 ч. ложка разрыхлителя, 750 г яблок, 150 г сметаны, 1 ст. ложка сахарной пудры.
Сливочное масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью, постепенно добавить 2 яйца. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем и ввести в массу.
Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать на кружочки толщиной 0,5 см.
Духовку нагреть до 180 °C. Тесто выложить в слегка смазанную маслом форму и разровнять. Нарезанные яблоки выложить на тесто и слегка вдавить в него. Пирог выпекать в нижней части духовки в течение 35 мин.
Сметану взбить с оставшимися яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Полить этой массой яблочный пирог и продолжать выпекать на середине духовки в течение 25 мин. Пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.
6 яиц, 250 г сахара, 125 г сливочного масла, 750 г нежирного творога, 500 г сливочного сыра, 1 пакетик порошка ванильного пудинга, 2 ст. ложки с верхом крахмала.
Желтки отделить от белков. Масло взбить с сахаром и вмешать в эту массу желтки по одному. Добавить творог, сливочный сыр, крахмал и пудинговый порошок и замесить в масляножелтковую массу. Белки взбить в тугую пену и ввести в творожную массу.
Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Духовку нагреть до 180 °C.
Выложить творожную массу в форму, разровнять и выпекать в течение 1,5 ч до золотистой корочки.
