В семенных оболочках находятся ингибиторы (вещества, задерживающие течение физиологических и физико-химических процессов), которые не позволяют семенам прорасти. В природе так устроено, чтобы предотвратить немедленное прорастание семян после выхода из плодов. У многих овощных и цветочных культур эти вещества очень устойчивы, и только суточное замачивание в воде, часто со сменой воды на свежую, позволяет вымыть их из оболочек, после чего семена спокойно прорастают в почве. Надо заметить, что у части культур ингибиторы быстро распадаются: такие растения, как капуста, огурцы, бобовые и др., прорастают, будучи посеянными сухими, в теплой среде почти моментально (наутро!). Но не все! Все равно даже у таких культур находятся семена, которые предпочитают «подремать», прежде чем прорасти. Здоровый прагматизм растениевода говорит о том, что нужно замачивать все. Да еще потом и прогреть замоченные семена, но об этом – в следующей главе.
На сколько часов замачивать?
Это зависит от культуры и от возраста семян.
Легковсхожие культуры (вы их наверняка уже знаете по опыту: из овощных – это все крестоцветные, или капустные, все бобовые, все тыквенные, а также огурцы, кукуруза, подсолнечник и все луковые) достаточно замочить на ночь: утром уже можно высевать.
Большинство остальных овощных культур (морковь, свекла, помидоры, баклажаны, салат, петрушка, укроп и прочие пряные травы), а также большинство цветочных культур принято замачивать на сутки.
Некоторые культуры – перец, спаржа – прорастают несколько туже, их замачивают на несколько суток в мелкой емкости.
Чем «древнее» ваши семена, чем больше лет они хранятся, тем неохотнее они прорастают. Значит, их нужно замачивать дольше, на несколько суток, периодически заменяя воду на свежую.
Сухие семена капризны. Не забуду посев арбузов в длинном ряду, который дал всего пару всходов, но ближе к сентябрю (!) они соизволили начать показываться!
В заключение надо отметить, что в практике растениеводства есть и способ барботирования, или продувки воды в емкости с семенами пузырьками воздуха с помощью, например, обычного аквариумного распылителя. Этот способ направлен как раз на предотвращение кислородного голодания больших партий семян. В нашей скромной домашней практике это излишне. Достаточно мелкого уровня воды примерно в 0,5–1 см: такой слой и не высохнет быстро, и кислородом насыщается хорошо.
Честно говоря, более целесообразно будет замачивание семян в таком тонком слое воды, чтобы они немного выступали над ее уровнем. При этом дыхание зародыша наилучшее. Во время такого замачивания стоит сменить воду, особенно если она сильно окрасилась: значит, в нее перешли вещества из оболочек семян.
