Природные целители от 1000 болезней | страница 3
Пектин – снижает уровень холестерина в крови, улучшает состояние кровеносных сосудов, предупреждает развитие атеросклероза, гипертонии и пр. Благотворное действие пектин оказывает на работу желудочно-кишечного тракта при отравлениях.
Витамин Е, или токоферолы, – сильный антиоксидант, который нейтрализует негативное влияние свободных радикалов на организм.
Бета-каротин, или провитамин А, – стимулирует иммунную систему и является отличным профилактическим средством при сердечно-сосудистых заболеваниях, предупреждает развитие катаракты и онкологических заболеваний.
Магний – обладает антиспастическим и сосудорасширяющим свойством, стимулирует двигательную активность кишечника и желчного пузыря, участвует в обмене фосфора, способствует снижению кровяного давления. Особенно полезен магний женщинам во время климактерического синдрома.
Фосфор – укрепляет кости и зубы, регулирует энергетический обмен в организме.
Сера – необходима для синтеза и функционирования белков. Особенно активна ее роль в синтезе белков соединительной ткани: стенок сосудов, кожи и волос. Вместе с витаминами группы B сера участвует в обмене веществ. Вместе с фосфором влияет на нормальное функционирование нервной системы.
Витамин B>1 – необходим для энергоснабжения организма. При достаточном количестве витамина B>1 улучшается сжигание сахаров, основных источников энергии.
Витамин B>2 – улучшает энергоснабжение организма и поддерживает здоровье кожи.
Витамин B>6 – играет важную роль в построении и расщеплении белков, а также принимает участие в метаболизме.
Витамин B>12 – необходим для образования красных кровяных телец и благоприятно влияет на нервную систему.
Для приготовления подойдут очень зрелые (даже перезрелые) яблоки или падалица. Лучше, если это яблоки из собственного сада.
Яблоки хорошо вымыть, очень мелко нарезать или раздавить в ступке. Массу положить в эмалированную кастрюлю, добавить сахарный песок в расчете на 1 кг яблок сладких сортов – 50 г сахара, если яблоки кислые – 100 г сахара. Залить массу горячей, но не кипящей водой (около 70 °C). Вода должна быть выше уровня яблок на 3–4 см. Поставить кастрюлю в теплое место, но не на солнце. Перемешивать массу не реже двух раз в день, чтобы не подсыхала сверху. Через две недели жидкость процедить через марлю, сложенную в 2–3 слоя, и перелить в большие банки для брожения, так чтобы до верха оставалось 5–7 см, так как во время брожения жидкость будет подниматься. Оставить еще на две недели. Уксус готов.
