У меня есть подруга Сильвия, которая всегда ест все, что захочет. Сэндвич с сыром, картошка фри и горячий шоколад? Никаких проблем, она остается тонкой как тростинка. Пахлава, рогалик, клубничный чизкейк? Тоже ничего особенного. А еще Сильвия — лежебока. Нет, когда на нее нисходит вдохновение, она чуть-чуть занимается йогой… но очень редко. И она всегда приглашает меня поесть что-нибудь калорийное… очень калорийное. «Как насчет замечательных димсамов в Чайнатауне? — звонит, бывает, она. — Или выпьем кофе в той потрясающей итальянской кондитерской?» Сильвия совершенно спокойно идет по Манхэттену — эта мекка высококалорийной еды ничем для нее не опасна. И что бы она ни ела, она всегда носит 40-й размер. В чем ее секрет? Хорошая наследственность.
Глянцевые журналы охотятся за знаменитостями, расспрашивают о секретах их диет, оценивают их в бикини. Кэмерон Диаз, которую «поймали» на пляже в Малибу, совершенно спокойно ответила: она ест все, что душе угодно. И не толстеет! В чем ее секрет? Хорошая наследственность. Да, даже у кинозвезды.
Мой друг Конрад, композитор, тоже из этого разряда. Он просил меня: «Если ты собираешься писать книгу о диете, прояви, пожалуйста, деликатность к людям с хорошей наследственностью. Нас и так слишком легко заставить чувствовать себя виноватыми. Наши друзья все время этим пользуются».
Как и Сильвия, Конрад может есть все подряд. Торты, печенье, кексы, конфеты — все исчезает в его долговязой утробе, как и не бывало. Его идеи о том, как хорошо провести вечер, всегда включают в себя ужин в ресторане. «Сначала на концерт, а потом перекусим», примерно так. От того, что он считает «перекусом», обычные люди тут же зарабатывают лишние килограммы… но только не Конрад.
Еще один представитель хорошей наследственности — доктор Кристофер Барли, мой личный врач. При росте 193 см он тощий, как баскетболист. Я то и дело говорю ему, что завидую его генам. «И не ты одна, — смеется доктор Барли. — Но я очень продуманно питаюсь и часто хожу в спортзал». Почему-то он говорит это, словно оправдываясь… видимо, это то самое чувство вины, о котором упоминал Конрад.
В Англии и США дети хорошо знают стишок про Джека Спрата и его толстую жену. Вот, наверное, ей тяжело было быть замужем за человеком с хорошими генами! Как готовить еду, когда супруг любит домашние, вкусные и калорийные блюда, но они мгновенно откладываются жиром на ваших бедрах? Можно, конечно, питаться отдельно, но согласится ли на это ваша вторая половинка?
