Одна привычка в неделю. Измени себя за год | страница 34
Линь Юйтан[17]
Культура зеленого чая существовала в Азии веками. В последнее время она завоевывает популярность и на Западе. Причина проста: зеленый чай очень полезен для ума, тела и духа.
Зеленый чай – кладовая фитовеществ, которые предупреждают старение и снижают риск развития таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера и паркинсонизм{24}. Исследования показывают, что содержащиеся в зеленом чае полифенолы, прежде всего галлат эпигаллокатехина-3 (EGCG), активизируют обновление клеток гиппокампа – отдела человеческого мозга, отвечающего за память и способность к обучению{25}. Один из танинов[18], обнаруженный в зеленом чае – галлотанин, – способствует восстановлению структур мозга при инсультах и других тяжелых заболеваниях{26}. В ходе одного из экспериментов, проведенных в Японии с участием более тысячи пожилых японцев в возрасте старше 70 лет, было установлено, что частое употребление зеленого чая способствует замедлению процессов естественного снижения умственной активности{27}.
Было обнаружено, что зеленый чай способствует снижению воздействия стресс-факторов на человека. Проведенные японскими учеными исследования за пределами Японии доказали, что в мире широко распространено представление о зеленом чае как об антистрессовом средстве{28}. Обнаруженные в нем полифенолы способны активизировать производство в организме дофамина, который часто называют гормоном радости. Ученые также выяснили, что зеленый чай оказывает благотворное влияние на людей, страдающих от депрессии{29}.
Если вам нужно средство для повышения способности сосредоточиваться на выполняемой работе и роста производительности, то зеленый чай – прекрасный вариант. Помимо прочего, он содержит кофеин, стимулирующий высшую нервную деятельность. Однако в чае его значительно меньше, чем в кофе. Поэтому потребители зеленого чая не так страдают от побочных эффектов, как любители крепкого кофе. Но главное волшебное свойство зеленого чая состоит в том, что он содержит аминокислоты группы L-теанинов. Эти вещества известны своим успокаивающим действием и способностью повышать концентрацию внимания{30}. Комбинация кофеина и L-теанинов, содержащихся в зеленом чае, в целом повышает активность работы мозга{31}.
Возможно, вы с удовольствием включите зеленый чай в свой ежедневный рацион. Вот несколько советов.
Сколько зеленого чая пить? Хоть сколько-то регулярно – лучше, чем ничего, но в идеале нужно выпивать не менее двух-трех чашек в день. В ходе проведенных в Японии экспериментов установлено, что люди, потребляющие минимум две чашки зеленого чая ежедневно, демонстрируют снижение умственной активности на 54 % реже, чем те, кто этот напиток не употребляет.
