Фасоль отваривают в большом количестве воды, добавляют туда 1 ч. ложку соли, затем откидываем на дуршлаг. Чеснок жарят в оливковом масле, туда же добавляют фасоль, специи и жарят 2 минуты, переворачивая.
Калорийность: 70 калорий.
Салат из шпината. 1 пучок листьев шпината, 2 ст. ложки бальзамического уксуса, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 / 4 стакана нарезанных помидоров, 1 красный перец, соль, перец.
Смешивают нарезанный шпинат, нарезанный перец (без сердцевины и семян) и помидоры. Поливают уксусом, маслом и солят.
Калорийность 1 порции: 100 калорий.
Фруктовый салат с тыквой. 500 г тыквы, 250 г яблок, 250 г груш, 100 г слив, сок 1 лимона.
Фрукты и свежую тыкву нарезают кубиками или шинкуют на терке. Компоненты смешивают, добавляют лимонный сок.
Калорийность на 100 г: 37,4 ккал.
К рецептам, которые написаны ниже, можно самостоятельно рассчитать количество калорий, воспользовавшись таблицами.
Оладьи из тыквы, яблок, кабачков. Если за основу берем яблоки, то: 100 г очищенных от кожицы яблок (46 ккал), 20 г муки (76 ккал), 15 г сливочного масла (112,5 ккал).
Если основой становится тыква, то: 100 г очищенной от кожуры тыквы (29 ккал), 20 г муки (76 ккал), 15 г сливочного масла (112,5 ккал).
Если оладьи готовятся из кабачков, то: 100 г очищенных кабачков (27 ккал), 20 г муки (76 ккал), 15 г сливочного масла (112,5 ккал).
Продукт натирают и отжимают от сока. В массу добавляют муку, немного соли и перемешивают. Пекут на сковороде со специальным покрытием без масла. Сливочное масло добавляют к готовым оладьям.
На 135 г оладий из яблок приходится 234,5 ккал.
На 135 г оладий из тыквы приходится 217,5 ккал.
На 135 г оладий из кабачков приходится 215,5 ккал.
Свекла с черносливом. 1 вареная свекла (46 ккал), 5–6 черносливов (60 ккал), 1 ч. ложка сахара 5 г (15 ккал).
Свеклу натирают, добавляют чернослив, кладут на сковородку, сахарят, наливают немного воды и тушат на медленном огне до полной готовности свеклы и выпаривания воды.
Гречневая каша. 40 г крупы (132 ккал) – 2 ст. ложки без верха, 5 г сливочного масла (37,5 ккал) – 1 ч. ложка, 100 г воды.
После варки получают 90 г каши, что соответствует 169,5 ккал.
Пшенная каша. 40 г крупы (132 ккал) – 2 ст. ложки, 10 г кураги (29 ккал) – 3–4 шт., 5 г сливочного масла (37,5 ккал), 100 г воды.
На 100 г каши приходится 198,5 ккал.
Ячневая каша. 40 г крупы (128 ккал) – 2 ст. ложки, 5 г сливочного масла (37,5 ккал), 100 г воды.
