Каша гречневая с мозгами и сыром.
1 стакан гречневой крупы, 100 г мозгов, 1 луковица, 20 г твердого сыра.
Мозги замочить в холодной воде, очистить от пленок, от кровеносных сосудов и варить в воде (из расчета 1,5 л воды на 1 кг мозгов). После закипания уменьшить огонь и варить мозги почти без кипения около 30 минут. Вареные мозги мелко изрубить ножом, соединить с рассыпчатой гречневой кашей. Посыпать готовую кашу тертым сыром.
Напитки и десерты на основе молочных продуктов – это просто кладезь витаминов и микроэлементов, в том числе и кальция. Их можно делать и сладкими, и солеными, но мы все же предлагаем не увлекаться солью и сахаром. Наслаждайтесь натуральным вкусом этих полезных блюд!
Морковный мусс с кефиром.
100 г моркови, ½ пучка петрушки, 100 мл кефира, соль по вкусу.
Морковь вымыть, очистить и нарезать, петрушку вымыть и оборвать листья. Смешать морковь и петрушку, измельчить блендером. Заправить кефиром и посолить.
Кефирный коктейль с бананом.
200 мл кефира, 1 банан.
Продукты тщательно взбить миксером и вылить в высокий бокал.
Сырно-молочный коктейль.
200 мл молока, 20 г твердого сыра, 1 столовая ложка клубничного сиропа.
Сыр натереть на мелкой терке. Клубничный сироп смешать с хорошо охлажденным молоком в миксере. Добавить тертый сыр и взбивать в течение минуты. Вылить коктейль в высокий бокал и сразу подавать.
Айран.
220 мл молока, 40 мл закваски.
Цельное молоко довести до кипения, охладить до комнатной температуры, добавить закваску (простоквашу, кефир или сметану), размешать, разлить в стеклянную, фарфоровую или керамическую посуду, закрыть крышкой и выдерживать до созревания в течение 5–6 часов.
Коктейль «Персик с молоком».
2 спелых персика, 120 мл молока.
Персики помыть, вынуть косточки, измельчить и отжать через марлю. Полученный сок смешать с молоком. Смесь охладить и вылить в бокал.
Банановый коктейль.
250 мл молока, 1 банан, 50 мл сливок или йогурта.
Ингредиенты взбить в миксере до однородной массы.
Йогуртовый напиток.
4 грейпфрута, 2 стакана низкокалорийного йогурта, 5 столовых ложек проращенных зерен пшеницы.
Из грейпфрутов отжать сок, соединить его с йогуртом, зернами пшеницы и перемешать.
Перед подачей напиток охладить, оформить ломтиками грейпфрута и листиками мяты.
Фруктовый салат с йогуртом.
1 банан, ½ апельсина, 1 яблоко, ½ киви, виноград, нежирный йогурт.
Фрукты очистить, нарезать одинаковыми кусочками. Заправить нежирным йогуртом.
