Предлагаем рецепты для приготовления варенья в мультиварках определенных моделей.
Клубничное варенье (мультиварка Polaris с функцией «Мультиповар»). 1 кг клубники, 1,2 кг сахара. Время приготовления: 40 мин.
Ягоды перебирают, удаляют плодоножки. Кладут клубнику в дуршлаг и промывают, несколько раз опустив в большую емкость с водой и давая стечь всей воде. Затем выкладывают ягоды в чашу мультиварки, засыпают сахаром и ставят в прохладное место на 8–10 ч. На следующий день включают режим «Мультиповар», устанавливают температуру 160 °С, и доводят варенье до кипения, снимая пенку. Варят 30 мин. Горячее варенье переливают в стерилизованные банки, закрывают и ставят на хранение в прохладное темное место.
Персиковое варенье с апельсинами (мультиварка Polaris PMC 0517AD). Режим «Десерт». 1,5 кг персиков, 6 маленьких апельсинов, 1,3 кг сахара, 100 мл воды. Время приготовления: 1 ч 50 мин.
Подготовят мультиварку и ингредиенты. Персики ошпаривают крутым кипятком, снимают кожицу. Разрезают плоды пополам и удаляют косточки. Апельсины очищают от кожуры и косточек. Нарезают фрукты маленькими кусочками. Вливают в мультиварку воду, добавляют сахар и фрукты. Готовят в режиме «Десерт» 1,5 ч. Горячее варенье раскладывают по стерилизованным банкам. Опускают банки с вареньем в кипящую воду на 5 мин, затем герметично закрывают и ставят вверх дном до полного остывания. Хранят в холодильнике.
Сливовый джем (мультиварка Brand 502). 1,5 кг слив, 5 стаканов сахара, 1 стакан воды. Время приготовления: 40 мин.
Спелые сливы промывают в проточной воде, делают надрез острым ножом вдоль бороздки и достают косточки. Выкладывают подготовленные сливы в чашу мультиварки, добавляют стакан воды и устанавливают режим «Варка на пару» или любой другой, поддерживающий температуру в 100 °С и выше. Уже спустя 10 мин варки при открытой крышке сливы станут мягкими, кожица полопается, тогда всыпают нужное количество сахара, перемешивают и устанавливают режим «Выпечка», при этом крышку мультиварки все время держат открытой. Далее варят джем при высокой температуре до готовности, не забывая помешивать его силиконовой лопаткой и при необходимости ложкой снимать пену. Уваривают джем 25–30 мин, до тех пор, пока капля не перестанет растекаться на холодном блюдце. Немного остудив, распределяют готовый джем по стерилизованным банкам и закрывают прокипяченными крышками.
Вишневый соус (мультиварка Redmond– M70). 100 г вишни замороженной, 100 г сахара.
