Салат с копченой куриной грудкой и шампиньонами
300 г копченой куриной грудки, 300 г шампиньонов, 150 г репчатого лука, 4 отварных яйца, 100–120 г сыра, 2–3 ст. л. растительного масла, 2–3 ст. л. майонеза, зелень, соль и перец по вкусу
Шампиньоны нарезать кубиками, обжарить в масле вместе с нарезанным луком, посолить, поперчить, остудить. Копченую куриную грудку нарезать кубиками. Отварные яйца крупно нарубить. Сыр натереть на крупной терке. Подготовленные продукты соединить. Салат заправить майонезом, аккуратно перемешать. Подавать, украсив зеленью.
Овощной салат с копченым мясом
150 г копченого куриного мяса, 300 г помидоров, 200 г огурцов, 2 ст. л. майонеза, 2–3 ст. л. сметаны, соль и зелень по вкусу
Копченое мясо нарезать кубиками. Огурцы очистить от кожуры, нарезать небольшими тонкими ломтиками. Помидоры разрезать, очистить от семян, нарезать кубиками. Подготовленные продукты соединить, добавить мелко нарубленную зелень. Салат заправить майонезом и сметаной, посолить, аккуратно перемешать.
Мясной салат с хреном и зеленым луком
350 г отварного мяса, 400 г отварного картофеля, 150 г отварной моркови, 50 г корня хрена, 7 перьев зеленого лука, 70 г майонеза, 2 ст. л. яблочного уксуса, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу
Корень хрена очистить, натереть на терке, посыпать сахаром, полить уксусом, перемешать, оставить на 15 мин. Затем хорошо отжать. Отварное мясо, картофель и морковь нарезать кубиками. Добавить тертый хрен, заправить майонезом, посолить по вкусу, аккуратно перемешать. Подавать салат, посыпав рубленым зеленым луком.
Салат из копченой курицы с черносливом
150 г копченой курицы, 100 г вяленого чернослива, 150 г отварной моркови, 3 отварных яйца, 30–40 г тертого сыра, 2–3 ст. л. майонеза, зелень
Копченую курицу нарезать кубиками. Чернослив залить кипятком на несколько минут, затем воду слить, чернослив мелко нарезать. Отварную морковь натереть на крупной терке. Отварные яйца крупно нарубить. Подготовленные продукты соединить, заправить майонезом, аккуратно перемешать. Салат посыпать тертым сыром, украсить зеленью и подать на стол.
Салат с ветчиной и маринованными грибами
150–180 г ветчины, 100 г маринованных грибов, 100–120 г отварного картофеля, 120 г маринованных огурцов, 2 отварных яйца, 3 ст. л. майонеза, соль и зелень по вкусу
Отварной картофель и ветчину нарезать кубиками, маринованные грибы и огурец – небольшими тонкими ломтиками. Отварные яйца крупно нарубить. Подготовленные продукты соединить. Салат заправить майонезом, посолить, аккуратно перемешать. Подавать, украсив зеленью.
